槟榔

两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔，槟榔是宋代诗人苏轼在诗篇中常提及的食物。时隔千年，槟榔依然活跃在公众视野，有人如痴如醉，有人嗤之以鼻。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）评估，由于提神、上瘾等原因，全球有10%~20%人口嚼食槟榔。让人又爱又恨的食用槟榔，究竟含有哪些成分？2021年12月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了8款食用槟榔。测试品牌测试指标槟榔碱、氟、游离碱度测试结果1.8款食用槟榔全部检出槟榔碱，小龙王、口味王、和成天下含量较高，更容易上瘾。2.与标准值对比，食用槟榔中检出的氟含量普遍较低，最高的是叼嘴巴。3.在游离碱度指标上，不同品牌的食用槟榔差异明显。口味王、小龙王、和成天下更易上瘾槟榔是棕榈科下的成员，原产于马来西亚，槟榔一词源于马来语Pinang的音译，在中国主要分布于云南、海南以及台湾等热带地区。在中国的台湾、海南等槟榔原产地都有嚼槟榔的习俗，而作为槟榔加工地的湖南，嚼槟榔的人口比例更是高达38.42%。这颗小小的黑色果子，最近却遭到了致癌的舆论谴责。相关报告显示，湖南省口腔癌的发病率明显高于全国平均水平。据湖南省癌防办普查后发表的2017年和2018年男性患癌排位中，囗腔癌排名第八，而在2020年排名第六。2020年11月26日，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）在《柳叶刀-肿瘤学》发表的学术论文中，首次确认槟榔致癌的成分槟榔碱。槟榔里面含有多种生物碱，槟榔碱和次槟榔碱是其中的主要成分。长期嚼槟榔而导致口腔癌，主要是槟榔对口腔所起的物理作用和化学作用引起的。首先，槟榔的纤维比较粗糙，长期嚼槟榔会导致粘膜和牙床受伤；其次，槟榔里的槟榔碱等生物碱能直接杀死细胞，同时导致炎症。为了消除消费者的健康顾虑，市面上也推出了主打朋克养生概念的食用槟榔，例如枸杞槟榔。本刊送检了8款主流的食用槟榔，槟榔碱含量如何？枸杞槟榔又是否更健康？检测结果显示，8款食用槟榔的槟榔碱含量从686897.011μg/kg至1778277.484μg/kg不等。槟榔碱含量最高的是口味王，其次是小龙王、和成天下、叼嘴巴、伍子醉，含量均超过1%。相反，槟榔碱含量最低的是宾之郎，为686897.011μg/kg，与槟榔碱含量最高的口味王，两者的差距接近2.6倍。值得一提的是，养生槟榔并不会减少槟榔的危害，因为其中的致癌物槟榔碱含量同样较高。检测结果显示，一款伍子醉湘潭铺子枸杞槟榔的槟榔碱含量为1335477.812μg/kg，含量与其他品牌并没有明显差异。此外，槟榔也具有一...