煮串

在真实的串串文化中，根本没有人在乎烤串的火候对不对，煮串的卤汁好不好，撒在串上的调料够不够，与之最配的也就是小酒，你在那一刹那可以把自己放得很低。吃串原本就是这么一种文化，可以最轻松地拿起，又放下，甚至是扔到桌子底下。而吃串的意义就在于，无论你是吃相难看，还是处世狼狈，所有人生的酸甜苦辣，都可以因了浓重的烟火气在这一刻烟消云散。PART01。二十年老字号的新视觉不管你是否是一位宵夜爱好者或者烤串爱好者，马良味博这个招牌你或多或少听过，而最近他们把新店开到市中心的高正街，定位更为垂直烧烤小酒馆。国潮新视觉占地面积2层楼，设有私密包间，不管是小情侣还是朋友家庭聚会，来这里都可以搞定，更为通透的亮色国潮风格，不会让你觉得时髦得突兀同时气场也舒适。一楼、二楼都用了大面玻璃窗，夏天的黄昏、冬天的雪景，不管你坐在店内什么位置都无遮挡，视野都超好。小串配小酒，聚会经常有老板提倡大口畅快喝小酒，自由主义交良友，首先这里的酒水可不是哈啤青岛这么简单，进门右边就是整面酒水墙，量贩式的自取方式，几十种口味任你选择。开车来或者不喜酒精的在这里也可以选到外面少见的饮品，至于价格就跟你在天猫还有盒马鲜生买的一样，老板意图很简单极高性价比就是希望大家没压力的尽情吃喝聚会交友。PART02。招牌依旧，新品精彩凭着用心做好一手串、一锅虾，掌神勺的马良味博走过了二十多年，在食客心中，聚会首选岳阳味道是正宗是大家反复选择他的理由，新店的招牌保留，同时增加了新品，也是继续在造福消费者。『孜然羊排』冬天是吃羊肉的好时候，但我个人更推荐先点上一份羊排，不带手套直接撕扯，吃法就过瘾解压。孜然羊排被端上依旧呼呼冒着热气，整齐的羊排部分连骨带肉一大盘，像样！羊排外皮已经烤得焦脆，火候紧凑，兼具肥瘦，内里经过几十种中草药卤制十多个小时也已经十分入味，连打个嗝都是满足的香气。『鲜嫩牛肉筋』鲜嫩牛肉筋就是他们家的经典招牌烤串之一，不管你是第一次来这家吃还是熟客，这款推荐必点。只用山地散养无注水黄牛肉，半筋半肉口感最佳，多一分则过、少一分又嫌瘦。烤制火候把握极佳，有炭火香味、有嚼头、有肉汁但不塞牙。『爆浆牛油串』晶莹剔透的爆浆牛油，烤出来脂香四溢，焦香满嘴，既有牛筋的韧劲，又有油脂的厚重弥香，随着不停咀嚼蹦出来的奶香味带来了满足感。『一次七夜烤小腰』虽然名字有点黄暴，但足以说明这道串的功效作用，曾经去过长春吃烤腰子，那股子骚味真的没...