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世卫组织呼吁停止使用电饭煲,有毒还会致癌?央视实验告诉你答案“世卫组织呼吁停止使用电饭煲,经常使用还会得肝癌,家里还在用的赶紧扔掉吧!”前段时间,网上一直流传着类似的说法,称电饭煲是肝癌的“催化剂”。小九在后台也收到了不少私信,来询问这种说法的真实性。因为几乎家家都有电饭煲,尤其对于爱吃米饭的人来说,更是离不开电饭煲,那这种说法到底是科学依据还是谣言呢?小九今天给大家一一说清楚。一、电饭煲内胆加热后,会释放致癌物质?关于“电饭煲致癌”的说法依据,其实是来源于电饭煲的内胆涂层大多数为特氟龙,而特氟龙加热到一定的温度后,可能会析出有毒物质事实到底如何?据中国家用电器研究院生活电器检测中心副总工张兆明介绍,电饭煲主要由外壳和内胆两大部分组成。制造内胆的材料比较多,常见有铝制内胆、合金内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、玻璃内胆等,其中以铝制内胆+涂层为首选材料。由于铝制内胆不能直接和食物接触,一般这种材料会附有涂层。这个涂层主要成分就是特氟龙。特氟龙是一种以四氟乙烯作为单体聚合制得的聚合物,有耐热、耐寒、抗酸、抗碱性,稳定性强等特性,几乎不受任何物质的侵蚀。特氟龙虽然有“塑料”标签,但它不具有毒性,除非一些不良商家在制作过程中,添加了一种叫PFOA(全氟辛酸铵)的加工助剂,这种物质具有一定的致癌风险。但PFOA在我国早已被禁用,大家在正规商场购买的、符合国家安全标准的特氟龙产品,都是安全的,因此不必过于担心。那么特氟龙加热后,真的会分解出有毒物质吗?我们来看一个央视实验。研究人员用小工具从不粘锅上刮取少量涂层,然后转到到小容器中,放入热重分析仪,经过一小时加热测量,结果发现当温度达到300℃时,特氟龙才开始分解。对此,北京化工大学熊金平教授表示,当温度达到特氟龙分解温度时,特氟龙会分解成不同产物,温度越高,则毒性越强。图源:央视网而日常使用电饭煲的最高温度一般是103℃左右,因此正常使用电饭煲是不会有致癌风险的。二、电饭煲内胆的涂层掉落了,还能用多久?日常生活中,不少家庭可能会出现电饭煲涂层掉落的情况,但因为煮饭功能是正常的,可能不少人还是会继续使用,然而这种情况可能会带来健康风险。如果发现内胆黑色涂层已经有掉落迹象,那么内胆中会有明显的银白色区域,这说明涂层掉落已经非常严重了。涂层最大的作用就是防止食物与铝制内胆接触,大面积脱落,就会增加食物与内胆接触风险,长期使用可能会使人体的铝摄入超标...
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