提拉米苏

配料营养2柠檬、果汁和果酱4汤匙白兰地或4汤匙白朗姆酒4盎司细砂糖，分开1（9盎司）小包海绵蛋糕手指（或更多）2（9盎司）容器马斯卡彭奶酪4-5汤匙柠檬凝乳2大鸡蛋，分开150毫升奶油配料1柠檬皮，细磨，与一些demerara糖（可选）方向在一个浅碗中将柠檬汁、白兰地和2盎司糖混合在一起。搁置一旁，让糖有时间溶解。准备一个9英寸的弹簧盘；用羊皮纸在底部划线。在一个非常干净的碗里，用干净的搅拌器搅拌蛋白，直到它们形成软峰，开始慢慢地，逐渐以更高的速度。将奶油也搅打至软峰。把剩下的糖、马斯卡彭奶酪、柠檬凝乳、蛋黄和柠檬皮搅拌在一起。然后将奶油折叠在马斯卡彭混合物中，然后用金属勺折叠蛋白。搅拌柠檬/白兰地混合物，然后将手指浸入，在盘子底部划线，在饼干上撒一些额外的液体，通常就足够了。用勺子将一半的马斯卡彭混合在饼干上，蘸上剩余的手指并排列在上面，如果还剩下一些，再撒上白兰地柠檬汁，然后是剩下的马斯卡彭。使用调色刀将顶部调平，盖上盖子并在冰箱中放置过夜。上菜时，如果使用，将柠檬/糖混合物洒在顶部，从罐中取出（如有必要，在边缘周围放一把刀）放在盘子上并切成楔形。