日报

婚宴出现浪费严重的现象，一是因为新人“面子”在作怪；二是与酒店推出的婚宴套餐有关。一场婚宴结束，留下满桌剩菜剩饭，很多人对这样的婚宴浪费现象已经司空见惯。眼下，各地都在积极推进制止餐饮浪费行为，厉行勤俭节约。但记者走访发现，婚宴上的浪费仍普遍存在，甚至已经成为餐饮浪费的“重灾区”。上周末，在某度假酒店举办的一场婚宴上，每桌23道菜，宾客们推杯换盏，只顾着喝酒、聊天，很多菜都只夹了一筷子。很快，桌上的菜盘子摞着也放不下了，很多菜只吃了不到一半就被服务员撤了下去。宾客离场后，几乎每桌的菜肴都剩了一半以上，其中不乏海参、龙虾、鲍鱼等价格昂贵的菜肴。不少桌上的石斑鱼只动了几筷子，四喜丸子、芝士扇贝、鲍汁捞饭等菜品剩下了大半，后上的主食、青菜、水果盘几乎没人动过，每人一例的薏仁桃胶羹也整份的留在桌上“如果客人想打包，我们也能提供服务，不过打包的人很少。我们这儿有规定，哪怕客人没动过，我们也不能吃，只能倒掉。”一名正在收拾餐桌的服务员说道。“现在婚宴都是套餐制的，只能选价格档次。我们选的是4988元一桌的，一辈子就结一回婚，多花点钱也在预算之内。”在新人杨先生看来，婚礼邀请的都是最重要的亲朋好友，要是婚宴档次不够，宾朋来了没吃好，是一件很丢面子的事。不少新人在婚宴花费上很“大方”，多半是为了讲排场、要面子。从事婚庆行业多年的李伟已经看惯了这种婚宴浪费现象。“现在人们的生活水平都提高了，吃喜宴不再是改善生活的一种方式，很多菜大家都只是品尝一下。但是新人还是会要求婚宴上该有的菜都得有，不然就会被认为是‘待客不周’，怕被人挑理儿。”李伟说，在他承办的婚礼庆典中，只有不到一成的新人会选择在婚宴结束后打包，一方面是碍于情面，另一方面也是考虑到卫生问题。婚宴浪费的另一个原因，还与酒店推出的婚宴套餐有关。记者走访多家酒店，从他们提供的婚宴套餐菜单来看，一桌婚宴最起码要有8道凉菜、12道热菜、2道主食和一道果盘，共计23道菜肴的规模。婚宴套餐价格最低每桌2888元起步，每桌4588至5888元是主流价位，基本不能根据人数、饭量、喜好来点菜。“选择4000到6000元档位的客人相对较多，这个价位龙虾、海参、鲍鱼、石斑鱼这些硬菜都有了，档次够了，菜量也绝对够吃。也有一些客人为了讲排场，还会额外再加一两道硬菜。”位于大兴旧宫一家酒店的销售经理张先生介绍。有时候客人会选择性打包一些易回炉、易储存的菜，比如鱼、虾、四喜丸子等。即便...