麻辣烫

2020年4月6日▌编辑室厨房麻辣烫、牛轧糖、双皮奶、泡面小圆饼作为一名美食编辑我的日常工作是吃吃喝喝偶尔动动手，不精通厨房如战场，搞不好就炸锅还是算了...算了...在这段特殊的时期全名厨艺大比拼，明星也不例外热搜榜的何老师菜谱就是其中翘楚手痒痒跟着操作了一波偶买噶！自信心回来了好东西分享给你们，一起来！//简单的食材、简易的操作贫穷料理做出了无限的惊喜人人都可以是中华小当家MáLàTàng麻/辣/烫没有人能抵抗的路边摊美食！◤食材准备◢葱姜蒜*少许豆瓣酱*一小碟火锅底料纯牛奶*1杯火锅食材（丸子、午餐肉、菌菇、土豆、青菜、玉米、苕粉等等，挑自己喜欢的）搓搓小手，开火啦！先热锅，锅中放油，不要太多，足够把手边的葱姜蒜炝香即可~滋滋滋滋~小料已经炒得香喷喷的啦。接着，倒入一小碗的豆瓣酱和火锅底料。如果是一人食的火锅底料，差不多放1/3就够，否则太咸。然后加牛奶，再加点烧开的水，煮！那么问题来了，倒牛奶是为什么？这一步，其实可以让麻辣烫吃起来更丝滑香浓，而且，也有了更健康的元素。做好了底汤，要煮的食材就任君喜好了。昨夜剩下的一颗土豆、半边午餐肉、小把青菜，都可以丢进去。如果你要怀疑这不就是火锅吗，对！边煮边吃就是火锅，盛出来吃就是麻辣烫，本就是亲戚一家人，别杠。成功！都说麻辣烫是属于青春的味道，要我说，它其实是不管哪个年龄无论什么性别都抗拒不了的味道。好啦~那就把这“平民美食”好好收入囊中吧。▶▶总结一下：①牛奶一定要放，选择低糖的纯牛奶即可。能增加甜香的感觉，缓和了麻辣底料入喉的刺激感。②丸类、豆制品和午餐肉真的是麻辣烫的天菜！内馅脆脆外皮香软的蛋饺最先被抢空！③费用合计：91元，管三人饱。NiúZháTáng牛/轧/糖超健康的能量补充源泉！◤食材准备◢棉花糖*200g花生碎或坚果碎黄油奶粉*小碗拿一个不太粘的平底锅，先融化黄油，再加棉花糖。切记小火！小火烧的时间越久，糖越硬，反之，口感越黏糯，看你喜欢哪种。棉花糖在小火融化的过程中，不要搅动得太频繁，只要不让它粘着锅底就行了。但新手难免容易焦，像我一样。但是，管它呢，焦糖牛轧糖一样美味~融得七七八八了的时候，倒入大半碗奶粉，用你的无敌臂力来疯狂搅动，增加黏稠度。对了！可以选择加入其它坚果增加丰富口感，花生比较常见。事先剁碎一点，偶有整颗的也没关系，之后还有用刀切开的步骤。倒入花生搅拌，喜欢硬一点的可以多搅动一下，搅拌的时间决定了牛轧糖的软硬度。铺上一层油纸，或...