红豆

本期美食导读：谁说红豆烙薄饼口感不好？跟主厨学了做法，香气四溢，很受欢送今天和朋友去外边吃中餐，当时有道甜点就是一盘红豆烙薄饼，超好吃的，一下子就被整桌的人拿来吃光光，我也好喜欢。向餐厅主厨学了做法，本人尝试做了一次，废品出来后香气四溢，口感好不粗糙，很受家人欢送，以后想吃就能够随时本人做了，详细做法分享。引荐食谱：红豆烙薄饼红豆烙饼所需求的资料有：红豆泥600克、中筋面粉400克、白芝麻适量、沙拉油20克、热开水170克、冷水70克、盐8克首先取一个面盆，将一切资料入面盆中揉平均，揉到三光，面团盖上保鲜膜松弛30分钟，(但我的资料全用面包机揉好了)。把面团分割成一个109克，共可分割成6个，滚圆后再盖上保鲜膜松弛10分钟。把红豆泥也分红6等份，一个约90克，我是在烘培店买的现成红豆泥再加50克的奶粉揉匀，盖上保鲜膜。若想本人做红豆泥饀，如下：资料：红豆600克，糖190克，奶粉50克，奶油60克做法：将红豆泡一晚，外锅加3次一杯半的水煮到软烂，再加糖、奶粉、奶油、用中小火至不沾锅翻炒直到水分收干。用擀面棍把面团擀成包子片般大小，皮要擀成外薄中间厚的状态，包入红豆泥包紧。包合处朝上，用擀面棍擀开成大圆形。平均朝面皮喷水。撒下白芝麻，再松弛15分钟，锅中放入几滴油用厨房纸抹匀，用中小火煎至面皮鼓起来翻面，有上色即可。薄饼起锅后，平均切成8块，薄薄脆脆、香香甜甜的红豆烙薄饼就完成啦，真的好吃的很。