国民女神老干妈要涨价了？

据新京报，3月8日，老干妈所属公司贵阳南明老干妈风味食品有限义务公司（以下简称“老干妈”）客服人员称，因产品原资料辣椒等食材价钱上涨，本钱上升，近期老干妈向各经销商下发调价函，从3月1日起实行涨价，详细涨幅以及涨价产品目前尚不得知。

记者联络到一些线下调味品批发商，商户均表示去年底开端，老干妈辣椒酱相关产品的价钱就已然呈现了小幅上涨，近期又收到涨价通知，每箱（24瓶）上涨10-20元左右，单瓶辣椒酱的涨幅为一元左右。有经销商称，即便涨价，老干妈产品的销售目前没有遭到影响，仍然是辣酱畅销品。

调味品批发商：年前的话是每箱160多元，已然涨了一点，过完年又要上涨十多元，还没有完整涨到头，可能分两拨涨，还要涨一次。

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随后，记者走访了北京一些大型商超发现，在售的老干妈辣椒酱没有呈现明显的涨价。

盒马采购担任人 钟晨：目前为止，还没有接到厂家方面有关于涨价或者价钱调整的通知。

在老干妈天猫旗舰店，多款产品在打折促销。其中，主打产品风味豆豉（280g/瓶）4瓶价钱是36.4元，折合一瓶9.1元。该旗舰店客服称，单瓶风味豆豉（280g/瓶）定价不断是9.9元，近期活动价会降低一些。店内一切产品均没涨价，不保证以后能否会涨价。

材料显现，老干妈主要消费风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20多个系列产品。

据农业乡村部数据显现，截至上周，28种重点监测的蔬菜均价小幅上涨，而消费辣椒酱所用到的辣椒、大葱等原资料的批发价处于高位。有专家表示，关于老干妈的本轮涨价，本钱上涨是主要素之一。

中国食品产业剖析师 朱丹蓬：老干妈的涨价其实也是顺应了整个本钱不时攀升而带来的压力。其实老干妈整体的价钱还是属于低位运营，辣酱是刚需，这次涨价关于它的销量以及消费人群的流失肯定有比拟大的影响。

市场位置遭到新兴品牌冲击

数据显现，2021年我国北方小辣椒产区新季干椒受灾，自2021年8月份北方小辣椒行情偏强运转。以河南辣椒为例。截至2月23日，河南商丘柘城三樱椒好货出货价11元/斤左右，较2021年8月1日价钱上涨2.4元/斤，涨幅达27.91%。

不过，有媒体报道称，经销商以为老干妈局部产品涨价最重要的缘由并非本钱上涨，主要是销售压力的问题。

2019年，贵州鲜椒和干椒大约都涨了50%。老干妈在本钱压力之下，放弃了贵州辣椒，转而选择更为廉价的河南辣椒，招致老干妈产品口味变化。众多消费者反映，老干妈滋味不如从前，老干妈阅历了最大的信任危机。

网红品牌们瞅准了这一机遇，虎邦、饭爷、佐大狮等多个新品牌应运而生，想方设法在辣酱市场抢占市场份额，对老干妈形成了一定要挟。

数据显现，2014年老干妈收入40亿元，2016年到达了45.49亿元。不过，在2017年，老干妈呈现收入下滑的状况，当年收入为44.47亿元，2018年收入再次下滑至43.89亿元。

由于业绩低迷，2019年老干妈开创人陶华碧回归，她将老干妈的调料改为原来的资料，而且还将老干妈的制造配方重新分配。

北京商报报道显现，2019年、2020年老干妈重回增长通道，2019年老干妈完成销售收入50.23亿元，同比增长14.43%，再创历史新高；上缴税收6.36亿元，同比增长16.82%。2020年销售额达53亿元。

中国食品产业剖析师朱丹蓬以为，在辣酱范畴，老干妈的竞品越来越多，包括虎邦、加点滋味等，竞争格局已然改动且愈加剧烈。在产品端、渠道端以及终端，老干妈的优势都在下滑，需求从多场景、多渠道、多品类进行规划。

据《财经天下》周刊，目前，老干妈除了继续消费传统产品，还在尝试新产品，例如番茄辣椒酱、香辣菜、火锅底料等，但这些产品比起传统的豆豉辣酱，依然缺乏中心竞争力。比起榨菜、香辣菜范畴的老品牌涪陵榨菜和饭扫光，以及火锅范畴的海底捞、呷哺呷哺、草原红太阳等，老干妈推出的产品并未占领消省心智，提到老干妈，消费者的第一反响依然是辣酱，而不是香辣菜或火锅底料。

值得留意的是，固然老干妈依然据守着不上市的准绳，但往年不打广告、不宣传，仅靠口碑传播的方式却在悄然改动。2019年，老干妈推出了一段魔性的视频广告《拧开干妈》，在视频中，中国人用老干妈蘸馒头、蘸榴莲，吃了之后创业胜利、升职加薪，走上事业巅峰，非洲人用老干妈做实验，搭配互联网上魔性的黑人问号表情，每个画面都非常吸收眼球。

2020年初，老干妈官方旗舰店与淘宝协作，推出了“老干妈情话瓶”，每个瓶盖上都印着一句土味情话，如“爱情里最潇洒的话无非就是，就酱”。活动完毕后，老干妈天猫旗舰店的销售额增长了20%。

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来源：每日经济新闻、央视财经、新京报、北京商报、《财经天下》周刊

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编辑：春明 审稿：张韦、马威、易亮明、单安丽、张小楠、刘勋

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