在家时晒厨艺,复工后晒便当,朋友圈从来不闲着。带饭上班不但能帮忙彰显生活品质,而且真能省钱。一餐外卖以25元为例,一天2餐50元,一个月1100元,一年是13200元。如果选择带饭,成本减少2/3,一年就能省出万元左右。你离这笔巨款,只差一个饭盒。
时尚博主Leonie Hanne在秋冬时装周期间拿了款Jacquemus的圆盒便当包,她在里面放了个可颂,对着摄影机直接开吃,还把这段视频PO上了INS,原来,上班带便当也可以很时尚。
复工上班,更多的白领选择带饭上班,既干净又健康,一举两得。中国台湾人和香港人习惯,把盒饭、快餐叫做便当,这是来源于日语“弁当”(bentou)。更多已经简化翻译成Bento了,在内地习惯称为“盒饭”,即盒装餐食。
日本人久有带“弁当”上班的习惯,尽管餐饮业
已经相当发达,但仍有不少日本人还是固守着这一习惯,另外还不厌其烦地配置了形形色色的饭盒、筷盒、饭兜和包饭盒用的方布巾等等,每天晚上洗净备好,同时备好各种食品。第二天早晨悉数张罗,一年四季乐此不疲。
于是,在每天的上下班时间,匆匆行路的上班族中就有胳膊上并列挎着提包和玲珑饭兜的年轻女性,还可见到一只胳膊夹着公文包,另一只手抓着鲜艳的“弁当”包袱,其形象都非常的“日本化”。
如今吃顿饭是再简单不过的一件事,工作中一小时的午餐时间尽可以就近找一家餐馆从容就餐,或在大小商场选购品种丰富、精美价廉的现成“便当,甚至只需一个电话,外卖就会把美味送到嘴边,但带饭文化仍然非常流行。
很多人热衷在网上晒自己的午餐食谱,热烈地讨论哪些菜是低卡,哪些菜最适合做午餐便当。甚至连饭盒也成了大家讨论的热点。一款功能齐全、颜值高的便当盒,往往能成为你带饭的动力。
饭盒的演变
食盒是古代盛装食物用的竹木结构器具,内有数层不等。用以盛放食品、食具或其他礼物的可提可挑的大盒子,酒肆饭店以及富贵人家常用。在影视剧中,我们仍然能见以这种食盒。
19世纪中叶
在欧洲,农民和工厂的工人无法在中午的时候回家就餐,于是,他们将烹制好的鸡蛋、青菜、肉类、派和咖啡塞进旧的、清洗干净的烟草罐里面,或者是坚固的饭盒里面,带到工作的地方吃。
新中国成立至20世纪80年代
那个时期大多为铝制饭盒,而且相当普及,保温效果不好且容易烫伤。那时应该每个家庭都有,有时被摔得坑坑洼洼,家长也舍不得扔。
如今
饭盒的发展已远远超出我们的想象,可微波、可冷藏、易携带、易清洗等基础功能已不稀奇,更加个性化、潮流化的饭盒逐渐成为主流。
六款高颜值便当盒,让你心甘情愿告别外卖
做上一份低盐少油的健康餐,在工作日的中午吃下,享受专属于自己的轻松时光。“带饭”上班,便当盒的选择非常重要。
首先从种类选择的话,主要分单层、双层便当盒、饭团专用盒、焖烧杯,再讲究一点还有保冷和保温专用便当盒。单层一般会有间隔,适合做简单便当;双层最实用,一层饭一层菜。还有日本的便当盒,不仅是选择款式多,材质和做工完全可靠放心。所以,为了让你有满格的带饭动力,我们搜集了6款颜值高、功能全的便当盒,让你心甘情愿告别外卖。
SIGG希格 好莱坞明星的最爱
SIGG 便当盒
SIGG希格家居旗舰店
瑞士SIGG希格百年水杯品牌,1908年在瑞士成立,至今已有112年历史,超过100位来自好莱坞的明星出行时尚单品,如斯嘉丽·约翰逊、卡梅隆·迪亚兹、杰西卡·阿尔芭等。SIGG饭盒外壳为食品级铝材质,内胆为食品级PP材质,可以用于户外运动野餐、上班族三明治沙拉、儿童零食盒等。
饭盒内胆为食品级PP材质,微波炉可加热,安全方便(放微波炉加热时,直接取下内胆加热,外壳不可加热)。外壳为铝材质,时尚酷炫、轻量易携(采用高科技航空铝片,安全健康且轻量;小号饭盒仅重300克,相当于普通玻璃饭盒30%的重量)。一盒可以多种用途:沙拉、水果、三明治等(PP内胆可拆下,铝盒直接放生冷食物)。卡扣设计也非常人性化,省力,亦很密封。
SIGG焖烧杯
SIGG希格家居旗舰店
这款焖烧杯颜色为黑色(黑曜石)、原色(月光银),材质方面,外壳、内胆、杯盖均为食用级304不锈钢,杯盖内盖为食品级PP材质。保温时间长,密封性及保鲜效果好,装入热水不烫手(6层保温焖烧技术+厚实硅胶圈)。食品级材质,健康安全(食品级304不锈钢外壳、内胆+食品级PP内盖)。
配有便携式的折叠不锈钢叉勺(顶部有内嵌式的叉勺收纳槽,不占额外空间)。内盖底部有个排气阀,旋开内盖时,热气会通过它,顺着螺纹空隙排出,能轻松开盖(比起市面上常见的按键式排气阀,内置式的设计不会出现按键损坏、意外漏水等问题。而且罐内长时间储热,和罐外会形成压力差,盖子易被吸住打不开,可通过排气解决)
iwaki怡万家 日本主妇爱用的玻璃保鲜饭盒
iwaki怡万家
iwaki 怡万家是日本百年老品牌,它的玻璃轻薄透亮,拿在手里十分轻巧。而且厚度薄,在温度急剧变化时也不易破碎。
iwaki的颜值也很高,独特的小蛮腰造型,凹出优美的曲线。材质清薄透亮,摸起来光滑温润。嫩绿色的清新配色,充满了春天绿意萌动的气息。
最令人惊喜的是, 这个玻璃保鲜饭盒加上盖子后并不完全密封, 所以可以带盖进微波炉加热!带盖加热可以完美锁住食物水分, 又能防止食物的油脂弄脏微波炉, 非常省心。iwaki的这款玻璃饭盒,还曾获得过日本优良设计大奖(Good DesignAward),这款轻薄玻璃保鲜饭盒的用处也非常多,一盒多用,满足多种生活需求。
首先,可以收纳冰箱食材。其次,当餐具用,这么高颜值的玻璃保鲜饭盒,直接当餐具摆上桌,美观大方,食物清晰可见。第三,户外带餐 / 带便当野炊、郊游时,可以用它户外代餐,轻便携带,共享美味。第四,平常上班时,也可以用它来带饭。用它来盛装甜品也恰到好处,360°无死角透视,不仅看起来好看,携带也很方便。
UTILLIFE便当盒 开启你的优质生活
UTILLIFE便当盒
不论是健身人士的鸡胸沙拉,还是家庭自制的营养午餐,抑或是旅行郊游的水果零食,统统让UTILLIFE帮你搞定。便携的勺子和筷子,底层附带小食酱格,适合用于各种餐食。颜色亮丽的UTILLIFE可搭配专用保鲜块,让餐食时刻保持新鲜健康。
加拿大UTILLIFE便当盒共分为6部分,依次为餐具盒、上层便当盒盖、带硅胶塞的密封盖、上层便当盒500ml、带硅胶塞的密封盖、下层便当盒500ml含1/3食物杯。长方形双层便当盒(内含
绑带一根)单层500ml(可单层独立使用)。总容量:1L,净重量约:490克。设计师为便当盒量身定制冷冻液保冰3-4个小时,工作餐携带水果或凉菜可保鲜。
勺筷套装可单独购买,注重环保,健康的时尚达人们,都会随身携带BPAfree的Utillife勺筷套装。从根本上告别一次性消费,让你在任何时间地点都能拥有干净卫生的私人专项餐具。小巧的勺筷套装有三个颜色可供选择,每款套装均附带彩色弹性收纳带。
便当盒有9种颜色可供选择,时尚颜色让你分分钟拍出INS红人图片。另外,便当盒内配有三分之一内置食物杯一个,用来将酱料分开。便当盒可以冷冻,也可以用微波炉加热,还能放进洗碗机里清洗。
THERMOS膳魔师 永远给人惊喜的魔法师
英文“THERMOS”源于希腊文,意为“热量、保温”,在英文辞典里作为世界通用的“保温瓶”代名词而存在。从1904年公司创立开始,膳魔师引领世人进入保温新时代,不断突破自己,追求更新的工艺和品质,如同魔法师一般,为千家万户提供着简单而长久的温暖。
THERMOS保温便当盒
长效控温保鲜,保温6小时61℃以上。附带餐具、包袋,方便携带。饭菜分离不串味,菜盒220ml、饭盒270ml、汤盒200ml,分层设计,美观卫生。内盒为食品级PP材质,健康环保。特殊时期,自备饮食、办公/上学带餐,安全卫生。
THERMOS焖烧罐
膳魔师焖烧罐内管采用的是316优质不锈钢材,耐腐蚀性更好。密封圈使用食品级硅胶,瓶塞盖子使用食品级PP。高端品质有保障,使用更安心。不用火不用电,焖出美味。
在特殊时期,是带饭神器,可以当保温罐,长效保温保鲜6小时,不用在公司等排队用微波炉,又省时又安心。实用容量470ml,内置不锈钢折叠汤勺且带防尘盖,美观又卫生。带泄气阀,可轻松开启。大口径设计,方便盛料易清洗。糖果色多色可选,颜值为王。
朋友圈大厨出山 开始PK带饭菜
疫情以来,人人变大厨。随着复工,做饭手艺已从朋友圈比拼到公司午餐。谁吃得健康,谁吃得讲究,谁吃的美味,一目了然。立刻,跟大家分享的是几款美味的便当,实用、简单,轻松搞定美味午餐。
10分钟快手便当菜 馋哭同事
蔬菜鸡肉拌面
用料:鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、西兰花、手擀面、香油、料酒、姜片、生抽、盐、耗油、辣椒粉、胡椒粉
步骤:1.将面条煮熟,过凉水,加香油(防止面坨)拌匀备用。2.将食材洗净切片,鸡胸肉提前加料酒、姜片、少量生抽腌制。3.起锅烧油,先炒鸡胸肉,然后加入其他蔬菜炒匀,加入盐、蚝油、辣椒粉、胡椒粉。这样面码就做好啦。4.面和面码需分开盛装,吃的时候再拌匀。
快手汉堡
用料:洋葱、猪肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、汉堡面包、面包糠、黄油、黑胡椒、盐
步骤:1.将洋葱切碎,用黄油将洋葱炒软备用。2.混合牛肉馅儿和猪肉馅儿,加入面包糠、黄油、洋葱、牛奶、鸡蛋和适量的黑胡椒、盐搅拌均匀。3.锅中倒入适量油,将汉堡肉捏成圆形小饼放入锅中小火煎熟即可。4.可自行搭配些应季蔬果
芋头炖鸡+胡萝卜炒芦笋+饭团
芋头炖鸡用料:小芋头、鸡腿肉、洋葱、葱、姜、蒜、料酒、红油豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、香叶、花椒、八角。
胡萝卜炒芦笋用料:胡萝卜、芦笋、大蒜、耗油。
芋头炖鸡步骤:1.鸡腿肉里加入一半的葱、姜、蒜,再加白胡椒粉、料酒、少量生抽抓匀,腌20分钟。2.锅中烧油,先将鸡腿肉煎一下,两面煎金黄后加入剩下的一半葱、姜、蒜煸炒。3.随后加入料酒、红油豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖,炒至上色,再放入干辣椒、香叶、花椒、八角,加水没过鸡肉开始炖煮。4.大火煮开后,放入洋葱和小芋头继续炖煮至汤汁浓稠,加盐调味即可出锅。
胡萝卜炒芦笋步骤:
1.将胡萝卜、芦笋洗净切片。2.切好的蔬菜片在开水中汆烫一下,然后过凉水备用。3.锅中烧油,加蒜泥炒香,后加入胡萝卜和芦笋炒匀,加点蚝油出锅。主食可搭配饭团。
如何保存和加热?
1.菜做好后自然冷却再盖上便当盒放进冰箱。
2.带的饭菜分开放,否则容易生长细菌;提倡用玻璃器皿,以减少化学反应。
3.微波炉加热会使食物一部分的水分流失,所以要盖上盖子或加一层保鲜膜以防食物变干变硬。
4.由于单位微波炉都是公用,清理次数较不频繁,很容易滋生细菌,所以热饭时盖上盖子很有必要。
5.一定要充分地加热饭菜才能食用,基本需要高火3分钟以上。
焖烧杯菜谱 现吃现做
板栗鸡腿饭
用料:板栗8个、鸡腿1个、蒜苔粒少许、大米70克、 蒜头3瓣、姜3片、耗油1勺、生抽2勺、料酒1勺、黑胡椒少许、糖半勺
步骤:1.用剪刀把鸡肉剔好,切成小块。2.切好的鸡肉加入1勺耗油、1勺料酒、少许黑胡椒,抓匀腌制。3.热锅倒入少许食用油,待油温热时,放入姜片、蒜片炒香,放入鸡块翻炒。4.鸡肉炒至变色,倒入大米翻炒。5.倒入板栗、蒜苔粒翻炒。6.同时,在焖烧杯倒入刚烧的开水,盖紧预热焖杯。7.锅中加入2勺生抽、半勺糖,倒入与米量约23的水,煮沸5分钟。8.倒出步骤6的开水,将煮沸的食物快速放入泡过热水的焖烧杯中,盖好盖子。9.带去上班,3个多小时后,打开杯子,就是一杯营养健康又香喷喷的工作午餐啦。
茶叶鹌鹑蛋
用料:鹌鹑蛋10颗、卤料包1份、食盐适量、生抽70克
步骤:1.焖烧杯中倒入开水预热。2.将鹌鹑蛋放入预热好的杯中,倒入开水,焖10分钟。3.在锅中放入适量水,加入料包、盐、生抽煮开。4.同时,取出焖好的鹌鹑蛋,敲碎蛋壳,重新放回杯中,倒入煮开的料水。焖6-8小时就非常入味了。
燕麦粥
用料:燕麦50克、水果适量
步骤:1.焖烧杯中倒入开水预热5分钟。2.倒出焖烧杯中的开水,放入燕麦,注入开水八分满。盖好盖子,30分钟后就是一杯香喷喷的燕麦粥啦。3.可用适量水果装饰。
椰汁西米露
用料:西米、 椰汁
步骤:1.SIGG焖烧杯中倒入开水预热10分钟。2.在预热好的焖烧杯中放入西米,加入开水,盖紧盖子,摇晃几次。3.1小时后西米就软而透明了,把西米倒出沥干水,用纯净水冲一下,加入椰汁,就是一杯椰香味十足的西米露了。
带饭食材的选择与烹调
1.西红柿、莴笋、土豆、茄子、蒜苔、胡萝卜等不带绿叶的蔬菜在隔夜后产生的亚硝酸盐非常的少。
2.低脂的肉类、蛋类、豆制品、菌藻类等也是比较好的选择。
3.主食可以选择米饭,其经过微波炉加热,还是可以保持原来的状态。饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内,要彻底加热后食用。(PS:如果喜欢吃馒头、饼类,在微波加热时可以放一小杯水在旁边,可以防变干。)
4.喜欢吃酸的小伙伴也可以多做一些酸的菜品,酸可以抑制细菌繁殖。
5.要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防微波加热时进一步破坏其营养成分。
带饭之前,买一个漂亮的饭盒,不但能鼓励自己动手做饭,还能增加上班的乐趣,现在就可以去下单了。
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