自古以来，潮汕人就善于挖掘食物的本味。鲜牛荟的店主是地地道道的潮汕人， 严格挑选优质的新鲜食材，还有不少食材专程从潮汕地区运来，只为带给长沙食客精致就餐体验。

进门即可见大面积的明档厨房，里头挂满了新鲜到店的牛肉。

鲜牛荟的牛肉，选用的可是来自 贵州的土山黄牛，肉质鲜嫩，不注水、不隔夜。

每天凌晨从屠宰场到餐桌， 严格控制在8小时以内，争分夺秒拼的就是新鲜！

店里的切肉师傅也是从潮汕过来的，经验老到的师傅们手起刀落，解剖、分类、切片、装盘牛肉，一气呵成。

地道的潮汕做法，店里的牛肉都是按部位售卖。 不同的部位所用的刀法也不同，切出来的牛肉薄厚适中、挂盘不掉，肉眼看得见的新鲜！

一头400-600斤的放养土山黄牛，出肉量仅为 38%用来涮火锅， 让食客享受最新鲜、最优质的牛肉部位。

吃潮汕牛肉火锅，锅底更是灵魂所在。若是第一次来鲜牛荟，建议选鸳鸯汤底，一次get两款美味！

原汤每天用牛椎骨和牛肋骨慢熬8小时，汤底清澈，加上新鲜的玉米和菌类， 保留了食材最自然的鲜甜。

火锅底料 选用川贵地区的顶级辣椒， 专为湖南人研发的香辣汤底，吃完也不用担心身上有油烟味。

待锅底沸腾飘香，将肉类从瘦到肥的顺序依次下锅：细嫩爽滑的嫩肉、Q弹软嫩的五花趾、入口即化的雪花、肥香脆爽的胸口朥……

配上 专程从潮汕地区运送来的沙茶酱、黄豆酱，堪称一绝！

▵Tips：店里的肉类可以半份点，人少也可以放肆打卡。

吃潮汕牛肉火锅，怎能错过桌桌必点的牛肉丸。

经多种工序磨炼而成的牛肉丸，新鲜现做， 是货真价实的纯牛肉丸！

肉质紧实的牛肉丸，弹力十足，用来打“乒乓球”完全没问题~

煮熟的牛肉丸，遍布的“毛孔”里塞满了汤汁，放进嘴里咬上一口，biu地爆汁， 满嘴都是牛肉香~

来自潮汕地区的特色——炸腐皮，也值得一尝。

每一片都是超大size，金黄诱人~

浸泡过汤水金黄的炸腐皮，充分散发出豆类特有的醇香，沾带着些许牛肉的香气，吃起来绵软多汁，满足！

在鲜牛荟，不仅仅能吃到各种现切鲜牛肉， 还有多款牛肉美味能一次解锁。

独家秘制的牛腩， 精选小黄牛身上带筋带肥又带瘦的部位，与十几种 养生中药材卤制而出，上桌就能闻到浓郁的肉香。

随手夹起一块， 软嫩Q弹，惹得人食指大动。

迫不及待送入口中， 带着牛腩筋的部分劲道十足，越嚼越香，回味里还带有丝丝辣意，连汤汁都不要放过！

下饭神器——铁板黑椒牛肉，吸引了一众狂热食客。

鲜嫩多汁的牛肉在铁盘上滋滋冒油，空气里肉香弥漫，吃肉的欲望瞬间升到极致！

提前腌制过的牛肉带着淡淡的 黑椒香，入口超嫩，舌尖仿佛恋爱了一般~

老粉到店必点牛肉粒炒饭，绝不会让你失望。

满满一大盘牛肉粒炒饭， 内里食材可是丰富得很：牛肉粒、蛋花、胡萝卜、葱花。

大口吃下， 牛肉的油脂与米粉的谷香在舌尖萦绕，每一口都能吃到大颗牛肉粒，男女老少都难以抗拒它的魅力~

潮州地区人尽皆知的美食——湿炒牛肉粿条，十足诱人。

典型的潮汕做法，先将粿条干炒出锅气，再加入新鲜牛肉、 淋上浓郁牛骨汤，让每一根粿条吸收汤汁精华。

晶莹剔透的粿条，入口就能感受到牛肉自带的肉香、与酱汁的香浓，还有 特色芥蓝提鲜，吃完只觉得回味无穷~

在鲜牛荟就餐，环境也会令你沉迷其中。

整个店内采用清新自然的原木材料，简约而不繁复的设计，暖黄色的灯光贯穿其中， 温馨而又舒适。

▵自助蘸酱台

宽敞明亮的空间里，还有挂画、绿植点缀； 包厢、卡座皆有设置，满足了不同人群的就餐需求。

店内还做好了各项 安全措施：体温枪、消毒水一一备齐，堂食也可放心。

值得一提的是，鲜牛荟门口有着超大的停车场，到店就餐即可获得超值6小时免费停车券，为食客们提供便利。

在这里，你只需要安心坐下，享用一顿地道的潮汕牛肉火锅，感受食物的治愈。

鲜牛荟潮汕牛肉火锅

人均：100

营业时间：10:00-14:00/16:30-24:00

地址：雨花区人民中路582号与车站南路交汇处，融圣国际

导航：鲜牛荟潮汕牛肉火锅融圣国际店

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