复工后的下饭图！一键解锁长沙13道辣到不行的绝妙美味！

复工之后

你饭盒里最常出现的是啥？

小编掐指一算

肯定是——辣椒！

湖南人最爱的它不仅开胃下饭

还意味着好运和希望

今天给大家总结了一下

长沙13道辣到不行的美味

为大家带来复工后的下饭图鉴

希望大家接下来的日子能红红火火！

剁辣椒

咸鲜开胃的剁辣椒，凝聚了湖湘人民的调味智慧，是婆婆姥姥们的拿手绝技。

南门口的湘军剁辣椒，以小罐称重装好，不仅可以用来拌粉、拌面，作为下饭的佐食，更是能代表长沙的那一张“美味名片”。

辣椒拌饭

小编小时候听奶奶忆苦思甜时，她老人家就曾说起过，“那个时候屋里穷，冒得么子好菜，就拿豆豉辣椒拌饭恰。”

中山路小吴门的辣椒拌饭，招牌小试牛刀，香辣微微发热，超辣则大汗淋漓，在满足口腹之欲的同时，也叫人想起与长辈们一起生活的美好记忆。

夹带着香辣汤汁的辣椒，和米饭拌在一起，爽口刺激，吃上两碗米饭不在话下~

擂辣椒

辣不怕的湖南人，从来就没有在辣椒面前畏惧过，甚至发明了不少种辣椒的做法与吃法。把青椒在小钵里擂碎，拌上皮蛋、豆豉和香油，一道擂辣椒便制成了。

擂饭的这道“死神双拼”，不仅深谙湘人喜好，也挑战湘人吃辣能力。擂过后，青椒的香气散开来，嫩滑的皮蛋擂碎后很爽口，拌上米饭简直绝了！

辣椒酱

与洋姜和萝卜丁腌制成酱后的辣椒，夹带着酱汁，封在罐子里能存放更长时间，是许多上班族常备的“午间辅食”。

辣椒酱不干不腻，用来拌面特别适合，光是闻到那香气四溢的香辣风味，就让人食欲大增！

鸭掌筋

一只鸭掌扯出一根筋，其貌不扬的食材在师傅精妙的厨艺之下，化身香辣筋脆的美味。

搭配红椒与大蒜叶猛火翻炒后，辣得爽利畅快。 作为壹盏灯的招牌，它 让许多人吃一口就忘不了， 就爱这“一口上头”的味道！

剁椒鱼头

一道香辣鲜美的剁椒鱼头，将湖南的依山傍水，和湖南人的无辣不欢，体现得淋漓尽致，成为湘菜的代表之一。

由祖辈相传而来的剁椒配方，是成就坛宗剁椒鱼头关键的一环。精选5种剁椒，按照黄金比例调配，制作出独一无二的剁椒风味，让人一口入魂！

鲜嫩的鱼肚皮肉，已充分 吸收剁椒鱼汤的精华，唇舌间都被这剁椒鱼头的鲜美铺满。

泡椒牛肉

对于无辣不欢的湖南人来说，泡椒牛肉绝对是最爱的一款火锅串串，没有之一！一年卖出5000万串，是大斌家当之无愧的“爆款”。

辣椒严选自云南，经过长达3个月的老坛泡制，泡椒呈现出的鲜艳欲滴的红色，仿佛无时无刻在对你说着“快来吃我”~

小炒黄牛肉

香辣咸鲜的泡辣椒，用来炒各式肉类，那是再合适不过了。例如炊烟时代的这道小炒黄牛肉，便是 将提前腌制好的牛肉，加入大蒜叶与泡辣椒，30秒大火炒好出锅。

爆炒之后的黄牛肉依旧鲜嫩，鲜嫩感在入口的刹那即感受得到，炊烟时代自制的泡辣椒浸透进了牛肉的纹理之中，经过舌尖的咀嚼之后，鲜香入味！

招牌牛肉

湖南人做菜，恨不得把菜全都泡在辣椒里就好。比如尚辣的这道招牌牛肉，加入了尚辣招牌辣酱，显得格外诱人。

夹起一块放进嘴里，包裹着辣椒的肉香绽放在口腔中，辣味扩散在唇舌间的每一寸，回味无穷~

里脊肉

辣椒在油炸货中的应用，堪称长沙美食界的伟大发明之一。刷上它之后，入味而不会过咸，一切都是那么刚刚好~

刘记里脊肉的辣椒酱，因其辣到头皮发麻的爆炸程度而著称，大概辣到了不少到步行街打卡的外地游客。

提前腌制好的里脊肉经过高温油炸后，肉质依旧保持细嫩。当里脊肉被裹上辣酱后，变得愈发迷人，散发着香气，让人垂涎欲滴。

怀化泡菜

辣味美食并不只是长沙人的专利，例如万家丽广场负1楼的萝鸡思味，凭借着各具特色的怀化泡菜，俘获了不少食客的心。

血粑每天上午新鲜出炉的时候是最好吃的，加入辣油、湘菜等配料调味后，咀嚼间便能感受到焦脆的外壳和软糯的内里，丰富的口感让你一吃就停不下来！

如果说血粑是萝鸡思味最好吃的食物，那么魔芋干绝不认输！爽辣有嚼劲的口感一口就能把你征服！

干捞螺蛳粉

让全国人民都为之疯狂的美食——柳州螺蛳粉，在长沙还能吃到干捞版本，比汤粉更辣、更入味，让重口味星人们为之疯狂。

位于林科大的王味螺，干捞粉 每天限量供应，想吃要趁早! 干捞的螺狮粉，越拌越入味，丝丝辣味窜上舌间，叫人欲罢不能~

捆鸡

可打包带回家作为配菜的辣味小吃，还有南门口的浪哥捆鸡，住在附近的老口子没有人不知道它。

切得薄薄的捆鸡经过十几种配料调味，在铁盆子里快速搅拌。最后再浇上一勺卤汁与香油，每一口都是能让食客大声称赞的美味！

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作为土生土长的湖南人

你最近一次吃辣椒是什么时候？

你最爱的辣味美食又是什么呢？

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