玉林暂别长沙米粉江湖，「最后」一碗肉丝粉你吃到了吗？

上周， 陪伴几代人长大的玉林粉店宣布闭店。昨天最后一天营业，迎来了开业40年来一波不小的高峰期。

即便只营业到上午十点半，但这口肉丝粉对于好恰口来说，比周末的懒觉重要得多，更何况 什么时候能再吃到，还是一个未知数。

高矮的塑料板凳早就不够用了，站着的、蹲着的、还有坐在台阶上的，最后一天的人山人海，更显现了玉林粉店相传几十年的好口碑。

粉肉穿肠过，不舍心中留。捱过了疫情，抵过了寒冬，却要在一个阳光明媚的日子里跟它说再见。

长沙只做一种码子的粉店，如今能叫上名的恐怕只有玉林了。

40年风雨兼程是它和长沙众多粉店一较高下的底牌，大批忠实的追随者也让它成为长沙的早餐名片。

德雅路上的玉林粉店，紧挨烈士公园，给老口子们一些别样的生活习惯；毗邻湖南电视台，更让它在互联网崛起的头个十年里稳坐长沙米粉的头把交椅。

从此，玉林粉店成了本地人和外地人都绕不开的老长沙味道。

翻阅早些时候的评论区，都是在互相询问玉林粉店的位置，疑问的最终关键词，就是“人最多的那个不起眼的小店”。

十年后它依旧是“人最多的那个不起眼的小店”，蕴含的历史好像不需要再去赘述，瓦盖的小平房就已经足够展示它的风霜。

老板李腾才，食客习惯叫他老李

老李从母亲手上接过玉林粉店，最开始由妻子打理，直到去年他退休，两口子才开始共同在店里忙前忙后。

从凌晨三点开始，煨码熬汤，准备面碗， 得一直忙到上午十点。

第一次来这的人，肯定会被店门前的长队劝退；第一次吃上的人，还是会觉得半蹲在路边嗦粉有些踞促。

而第一次开始想念玉林粉店的人，定是对 这碗大骨汤烫出的，肉丝码盖出的馥郁浓香久久不能忘怀。

按老板娘的话来说就是，来玉林吃粉的人不分三六九等，虽然什么职业身份的人都有，但只要拿到这碗热腾腾的米粉，人与人之间的差距和壁垒都会被这敦实的味道瞬间消除。

不过上午十点半就关门的传统，让它一度成为好恰口心中的白月光。

这也让来来往往的好恰口很好奇， 开了四十年，每天都食客爆满的玉林粉店，怎么说关就关呢？

玉林闭店的第一天，老李一如往常地搬着小板凳坐在店门口抽烟晒太阳。

对我们的疑惑他见怪不怪，给到的回答也很简单： “店太小，想重新装修，现在的地方要拆掉，建成两层的小楼。”

他还打印了一张告示贴在门口，方便老顾客们过来就知道是怎么一回事。

相比起闭店的伤感，老李的言语中似乎有种如释重负的轻松，他说终于可以好好休息一下了， 毕竟接手粉店以来，他一天懒觉都没有睡过。

忙活了大半辈子，难得的空闲时间老李更想去找老朋友叙叙旧。至于玉林之后是否会继续开？老李给到每个来问的客人的回答都是： 我们尽量明年见。

不知道是不是玉林起的头，用塑料凳做桌椅已成为德雅路拐角这一线早餐店的特色。

玉林正对面，是才挂上招牌不久的易家烧烤，也是德雅路上的老派早餐店之一，人多起来，一样的是 用板凳当桌子。

因为营业时间结束得稍晚，有不少人在每天错过玉林的米粉后，走到马路对面来询问。

答案当然也可想而知， 30多年一直都是十点半准时“熄火”。

“那每天早上都是人。”当跟老板聊起已暂别的玉林粉店，易姐说，“我也去吃过嘞，就是觉得码子品种少了点。”

站在玉林粉店对面的一个老嗲嗲，面朝马路背着手，见我们举着相机对玉林一顿咔咔，一边感慨快40年的老店停止营业，一边跟我们闲扯了三两句。

“想呷正宗长沙米粉，就找德雅路上的玉林；想呷正宗长沙剁饼，就到玉林对面的易家油炸铺。”

看玉林粉店小小店铺里工人忙里忙外，拆走的杂物一车车地运走，不知命运如何。

距离玉林粉店仅有10米的潘记粉店，“30年老店”赫然写在招牌上。

眼看多年的邻居突然停业，老潘感慨万千。

“其实也不算是竞争关系，我是常德人，口味更重，码子也多些。”不像玉林粉店专精一种，潘记粉店的码子选择和小料一样多。

好几十年的邻居，潘记和玉林的关系微妙又稳定——游客和赶早的人喜欢到玉林嗦粉，起不来的就在老潘这里嗦。

因为和玉林用的同一个老板的米粉，手艺也差不多，不少吃惯了玉林的人也喜欢到潘记来吃，“喜欢玉林的肉丝粉，也喜欢这里的牛肉粉。”

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今日停业后，依旧有不少人前来打卡，结果当然是扑了空，只能 看着门口张贴的闭店通知饿着肚子叹气。

暂别叫人遗憾，不仅是又少了一家老店，还有肠胃早已习惯的口味和抱着板凳嗦粉的坐姿，最舍不得的还是在这里发生过的曾经。

不过好在只是暂别， 期待熟悉的味道早日回归，也期待着玉林续写长沙米粉江湖的传奇。

就是不知道玉林粉店将来换了宽敞大门面之后，还会不会有人想起坐在路边半蹲坐嗦粉的时光呢？