不捶不过瘾！长沙新派湘菜「擂饭」来袭，擂出一口弗兰味！

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在长沙的美食圈里，湘菜当仁不让稳坐头一把交椅，而要说把湘菜玩出花来的，擂饭一定算一个！

四年前，长沙第一家擂饭落地五一，极具民俗特色的装修，湘菜X非遗擂钵的新晋CP引得星城吃货纷纷骚动不已。

四年后，不仅火爆长沙，还空降武汉洛阳等省外城市，坐拥全国超过50家门店，真正将安仁特色“擂”饭带到了全国各地！

一道正宗的擂饭，有三大必不可少的要素：擂钵、擂槌、擂辣椒。

将辣椒爆炒过后放入擂钵里，用擂槌捣碎，配上湖南人最爱的各色湘菜，便成就了这一碗“擂饭”。

最早，擂钵和擂槌是神农氏擂药材使用，后经安仁人将擂钵与自身饮食习惯相结合，形成了独特的“擂”文化。

用非物质文化遗产“擂钵”盛着安仁特色米饭，原汁原味的食材，还原出最具安仁特色“擂”饭美味！

在长沙，无湘菜不成席，神牛泡面、擂神扣肉、死神双椒等20+道湘菜坐镇擂饭，从创新到经典，无一不颠覆你的味蕾！

几乎是桌桌必点的神牛泡面，销量能不能绕长沙一圈我不知道，我只知道它的嫩滑程度连18岁美眉看了都要自愧不如~

不少年轻人爱上擂饭就是因为它，牛肉+泡面+米饭的花式吃法，一端上来就让人想疯狂吸入！

大片的牛肉经历高温油锅爆炒的磨炼，加入蒜末和小米辣调味，嫩肉的鲜香涌入鼻子直逼味蕾~

湘菜的魅力在于色香味俱全，师傅一套动作行云流水，火花四溅buff加成，口感直接再提升两个level！

浓香四溢的牛肉被盖在Q弹入味的泡面和米饭上，遇上这货就先别管什么形象了，直接上手开“擂”最香！

第一次来不会“擂”的朋友也不要紧，就让逗霸妹来教大家如何正确打开“擂饭”！

擂好后的牛肉完美融合进软糯的米饭和泡面里，香辣味十足，逗霸妹悄悄尝了一口，不需要米饭加持就已经很好吃~

每一粒米饭都均匀的裹上牛肉的浓香酱汁，擂钵完全激发了食材的本味，一口接一口，根本停不下来！

点单率最高的擂神扣肉是店里的镇店之宝，卖相和味道都勾人十足！

根植于湖南人记忆里的梅干菜扣肉，是质朴但让人欲罢不能的味道，擂饭的扣肉，好吃的关键就在“擂青椒”。

丰腴多汁的大块扣肉，搭配安仁特色“擂青椒”、细嫩爽口的梅菜和松软香甜的米饭，只需一口就能深陷其中。

扣肉成色很是爱人，体验油花在嘴里爆开的快感，懂吃的老饕还会加上一勺辣椒油和剁椒，擂入饭里更加入味。

在“擂”的过程中，扣肉和梅干菜与交织，汤汁包裹在每一粒饭里，咸辣鲜香，风味和口感兼具，难怪吃过的人都对它念念不忘！

一端上桌就释放炸裂香味的香辣金鸡，凭一己之力秒速馋哭一桌人，关键是一人一钵还得看着别人“擂”，有多煎熬你来试试就知道。

被切成了小块爆炒的鸡肉吃起来鲜嫩肥美，擂饭特有的擂红椒为其调味升华，这奇妙和谐又丰富的层次感，简直无解！

擂入饭里大口送入嘴中让米香、擂红椒香、鸡肉香、木耳香在口腔中翻滚，缔造脆爽鲜辣的味蕾体验。

把安仁的民俗风韵恰恰好地融合进湖湘文化里，是擂饭给人的第一印象，辨别度很高。

走进店里，不管是整面的瓦片墙还是随处可见的主理人精心创作的画作，都给人一种很舒服的细节感。

在具有乡野民俗气息的环境里，享受安仁“擂文化”特色美食也变得更加自在怡然~

为了满足大家在家也能吃到，擂饭还开通了外卖业务并几乎是全天24小时营业，喂饱了星城不知多少饥肠辘辘的灵魂。

长沙人从小吃到大的湘菜，在擂饭被赋予了地道又有新意的诠释，不管是跟年轻朋友吃个便饭，还是带长辈来用餐都再合适不过啦~

/门店信息/

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/营业时间/

09:30-21:00