《长沙关于餐饮门店复工复业有关事项的通知》

　　长沙关于餐饮门店复工复业有关事项的通知

　　为安全有序推动餐饮门店复工复业，确保在做好疫情防控工作的同时，保持生产生活平稳有序，坚决打赢疫情防控总体战、阻击战，根据《传染病防治法》和《食品安全法》等要求，现就我市餐饮门店复工复业有关事项通知如下：

　　一、开展员工健康排查。每日体温监测并记录，有发热、咳嗽等症状的，立即就医，有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例、疑似病例有密切接触等情况的员工应严格隔离14日，隔离期间不得上岗。上岗员工须持有效健康证，保持个人卫生，全员全过程佩戴口罩，按规定做好手卫生、手部清洗消毒。

　　二、在门店入口处张贴消费提示、放置消毒地巾，提醒顾客入内必须佩戴口罩、测量体温，并对未佩戴口罩、有发热或咳嗽症状人员进行劝阻。安排引导顾客独桌(间距不少于1米)用餐，一桌一客，面向同一个方向就餐，用餐时不交谈。严禁任何形式的聚餐。

　　三、引导顾客尽量选择打包、外卖服务，设立外卖取餐专区，采取有效方式实行外卖餐食封签，自行配送的对配送设施、车辆进行严格清洗消毒。

　　四、每日对经营场所消毒不少于2次，工用具、容器、餐饮具严格按要求清洗消毒、保洁到位。经营场所加强通风换气，门帘须拆除或保持打开状态，垃圾做到分类集中处理。

　　五、进购食材应做好索证索票、收货查验、台账登记并按要求储存，烹煮时做到烧熟煮透。

　　六、严禁经营野生动物和来源不明的动物产品，严禁在餐饮服务场所饲养、宰杀活体畜禽。

　　市场监管部门和街道、社区要严格按照疫情防控要求全面开展监督检查，发现违法违规的，依法进行严处。

　　长沙市新型冠状病毒肺炎防控指挥部

　　2020年2月17日