炒湘菜更香，龙牌小炒生抽首批产品顺利下线

万物旺长，生机勃勃。2021年6月25日上午11时，龙牌食品股份有限公司成品车间格外热闹，公司高管团队及职工代表齐聚一起，共同见证公司战略级大单品小炒生抽首批产品的顺利下线。

龙牌酱油是在清乾隆初年吴元泰、吴恒泰等老字号酱园的基础上发展而来的，是湖南久负盛名的中华老字号企业，以独特的风味伴随着湘菜的发展和蓬勃。湘菜产业的规模化发展如火如荼，涌现了一批有代表性、高人气的连锁餐饮品牌和爆品湘菜菜品。但支撑湘菜产业持续发展的食材、调味品供应体系的完整性是欠缺的，湘菜的持续发展必然离不开特色的湘菜调味品。龙牌小炒生抽是龙牌研发团队结合湘菜小炒大火热油、汁香味浓的风味特色，在4位湘菜大师和全国30余名湘菜厨务顾问的支持下，历时一年半精心研发的一款生抽酱油，旨在为湘菜产业全国化发展再上新台阶助力。

龙牌小炒生抽是一款低盐生抽，钠含量仅为820mg/15ml，盐分数值降低30%，符合健康饮食的大趋向。小炒生抽也是一款高鲜生抽，其氨基酸态氮含量≥1.0g/100ml，高于特级酱油的国家品质标准。作为湘菜定向开发的调味品，龙牌小炒生抽实现了湘菜味型的强化和稳定，小炒生抽选用优质大豆原粒发酵180天，独特的酿造工艺成就独特的浓郁豉香，其香气物质在高温烹饪过程中不易挥发，使得湘菜菜品更加汁香味浓。

龙牌小炒生抽成功下线是龙牌酱油百年复兴进取向前的又一力作。龙牌致力于促进湖南调味品特色产业的形成，推动湘菜出湘，让调味品插上湘菜腾飞的翅膀，让“舌尖上的湘味”走向世界。