厨房小白必mark四类常用锅具，好用不贵秒变中华小当家！

年前武汉因为疫情而封城，封城快三个月的时间，武汉也迎来了解封了。相信不少人都想念武汉的各种地道美食吧，早前武汉就有商家在一个小时内卖出了数百碗的热干面了。看来美食对于人们的诱惑是挺大的，想要吃上美食需要的不仅仅是有着好厨艺的厨师，更需要一件好的工具。

锅具，是厨房里常见的烹饪工具了，不少人都觉得只要是锅都能烹制美食，如果你有这个想法就大错特错了。厨房的锅具种类甚多，要选择对的才能够吃的真正的美食！

炒菜首选铁锅

对于中国人来说，有“锅气”的食物才能算的上是真正的中华美食。锅气，其实是一个通俗的说法，意思就是锅具的底部经过了猛火的加热，食物在爆炒是能够在上面留有一丝特殊的气味，这种气味能让食物更加的色香味俱全。而想要炒出有“锅气”的食物，就要选对锅具的材质了，而首选的就是铁锅了。

铁锅一般是没有涂层的，想要做到炒菜时不粘，工艺是非常重要的，这个铁锅的内壁表面就是用布轮经过是十几万词的打磨而成，实现了没有涂层也能不粘的效果。锅柄采用杠杆原理，使用起来也轻便，深度适中，爆炒食物不怕崩油，煤气灶、燃气灶、电磁炉等都是通用的。

煎牛排选择不粘煎锅

有些情侣喜欢在家里煎个牛排，在点上蜡烛，营造浪漫的氛围来度过二人世界。煎牛排如果想要煎的好，锅具就显得特别重要了。如果用普通的炒锅来煎牛排，火候控制不好就容易焦，而且还容易粘锅，这样一块牛排就浪费了。煎牛排就要必备不粘煎锅了，特别是对于那些厨艺不好的小白来说！

不粘煎锅的特点就是不粘锅了，如果要煎牛排的话，底部不妨选择比较平的那种，这款不粘煎锅就挺适合了。这款不粘煎锅材质采用食品级304不锈钢，使用起来更加的安全放心，采用了蜂窝结构技术与纳米不粘技术的结合，能够让你在煎牛排的时候有不粘无烟的效果，烹饪起来更加的轻松。

炖汤选择电压力锅

不少人都喜欢炖这种烹饪方式，食物能够在加热的过程中保留较大的营养素，食物也更入味，而且炖的也比较软烂，适合有老人和小孩的家庭。不管是炖肉还是炖汤，家中适合的锅具也有不少，比如说砂锅，但也注意使用方法，不然就容易烧坏的。相对于砂锅来说，小编认为结合了电饭锅和压力锅的电压力锅会更适合一点，不仅安全，而且功能多样。

这款电压力锅，压力达到79KPA，温度达到105-110℃，食物能够在锅内实现沸腾的效果，让你能够在短时间内烹煮好食物，食物也可以尽可能的保留本身的鲜味。采用麦饭石不粘内胆，导热效果更高，更容易清洁，涂层也不容易脱落。电压力锅有多款快捷菜单的选择，想要炖什么食物，轻松一按就能搞掂。

煮面选择雪平锅

经常看TVB剧的朋友应该挺熟悉一句台词的，“你饿不饿啊，煮个面给你吃吧！”不要少看煮面这一道美食喔，要煮的好吃也是不简单的，除了有面条的经典搭档鸡蛋和火腿肠以外，锅也是挺重要的。不知大家有没有听过雪平锅呢？这是日本一款非常有名的锅具，在日剧《南极料理人》中，西平亮大叔就是抱着雪平锅吃拉面的，看着大叔吃起来香香的，你是不是也想尝一口呢！

雪平锅一般采用铝制或者不锈钢制作的，而这款雪平锅就是采用443不锈钢制作的，耐腐蚀，能够高效导热，不易生锈。雪平锅外侧采用锻打槌目纹理，能够将食物沸腾的时间苏欧安，防止食物出现溢锅、粘锅的情况。

总结

在厨房里，炒、煎、炖、煮各种的烹饪方法都会用到，而不同的烹饪方法适合的锅具都是不同的，要是用错了，有时候就算你是一个厨艺高手也会有失手的时候喔，毕竟“工欲善其事，必先利其器”这句话是不无道理的。