12款果汁大PK：减肥瘦身喝果汁？其实未必真健康！

本文来源于#PConline求真实验室#

天气一升温的苗头，饮品例如果汁的就备受欢迎，比起碳酸饮料，果汁酸甜可口，还富含维生素和矿物质，好喝、营养、健康!当然，这是我们心中的果汁。

然而实际上，超市货架上的果汁种类N多，鱼目混杂，有的打着果汁名号但实则真身是饮料，有的标明果汁含量100%为何还含有各种添加剂?还有，网红NFC果汁又是什么?

看来，无论是想为娃还是自己买到一款营养好喝的果汁，都不得不做点功课。求真君挑选了超市货架上较受欢迎的12款果汁。

全文要点

1 尽量选非复合果汁，口感和营养更接近鲜榨

2 碳水化合物含量低(参考10g/100ml)

3 配料表简单，少添加

4 果汁中碳水化合物含量居多，再喜欢也要适度控制摄入量，尤其是孩子

5 综合排名表格在文章底部哦

评测前，先说说喝果汁的正确姿势。在2017年5月，美国儿科学会更新了关于果汁(100%纯果汁)的声明：1岁以内的婴儿不应该喝果汁，一岁以上对果汁的摄入也要适量：

1-3岁每天不超过120ml

4-6岁每天不超过120-180ml

6岁以上每天不超过240ml

连美国儿科学会都郑重其事地的发出了声明，足见果汁的影响力，果汁含糖量高，缺乏蛋白质和膳食纤维，过量摄入可能导致儿童营养不良，而且高糖也是诱发腹泻的一大元凶。所以，果汁再好喝也要管住孩子和自己，适量饮用。

Part 1.果汁分类：果汁含量

别看超市货架上果汁产品辣么多，在国标《GB/T 31121-2014 果蔬汁类及其饮料》中也就分为三大类：果汁、浓缩果汁、果汁类饮料，按照我们实际生活中经常遇到的再简化一下：果汁饮料、浓缩复原果汁和非复原果汁(包括NFC和HPP)三类。

或许你可能有疑问，我只是挑个果汁，有必要了解这么细吗?

当然有!不同类型内含有的“真”果汁含量可是不一样的，产品包装上要么写着100%要么不写，我们怎么判断到底是不是呢?那就从分类初步判断吧!

果汁饮料，在国标中相对其他两种要求放宽，可添加其他食品原辅料和食品添加剂，对果汁含量只要求：≥10%，相比100%还差一大截。

浓缩复原果汁是往浓缩果汁中加入去除掉的水分，还原成原来组合，如果没有添加其他成分，按道理来说也算是果汁含量100%，但在这个做加减(浓缩)的过程中，难免风味和营养会受到影响。

追求营养和口感当然还是选鲜榨果汁的好，但不易保存怎么办?于是后来出现了NFC和HPP，鲜榨杀菌后直接罐装，没有繁琐的处理流程，尽可能保留营养和口感，果汁含量自然是100%。而这些就是非复原果汁。

初步判定：非复原果汁>浓缩复原果汁>果汁饮料，下面给12款果汁分分类吧!

12款果汁中，非复原果汁只有农夫山泉KFC、爱美可和良珍橙汁两款，大部分是浓缩复原果汁，还有3款果汁饮料：美汁源、统一鲜橙多和屈臣氏菓汁先生。从制作工艺来看，农夫山泉KFC和良珍橙汁在营养保存方面更优秀。

Part 2.营养PK：糖和维生素C

选择果汁我们主要是一边贪图它的口感，一边安慰自己：果汁有营养。但实际上成分表骗不了人，有没有营养一查便知。

小编查看了12款果汁的营养成分表，发现，大部分产品只标出碳水化合物和能量的含量，碳水化合物通俗来讲也就是糖，糖过量摄入对孩子和大人来说都不是件好事，影响口味和健康，所以碳水化合物含量越低越好。

少部分虽然含有维生素C或是其他营养，但含量也低的可怜。可见，再100%的果汁其营养其实还抵不过新鲜水果(果肉含膳食纤维)，但不管怎么样，对比一番总能挑出一款满意的果汁。

根据对比结果，发现非复原果汁的碳水化合物含量并不低，而果汁饮料的碳水化合物也不高，而且果汁饮料除了碳水化合物，成分表中还能看到其他营养，比如统一鲜橙多添加了维生素C和膳食纤维，光从营养成分看表现较好。

Part 3.配料表：有无添加剂

除了营养，我们还要深入了解果汁的内涵。既然国标允许，那么不可避免有些产品就会有防腐剂、糖、香精或色素等，而这些对我们健康有害无利，为了追求更自然的产品，成分表还是越简单越好。

农夫山泉NFC、爱美可和良珍橙汁只包含橙汁，没有添加其他成分，最为简单;配料表里是水和浓缩橙汁的都是浓缩复合果汁，成分也比较简单;成分最复杂的就是果汁饮料，美汁源、统一鲜橙多和屈臣氏菓汁先生都添加了白砂糖和食用香精，还有酸味调节剂、人工合成增稠剂、防腐剂等，一口下去，岂止是“丰富”啊!建议选果汁还是首选成分简单的，少添加更放心。

Part 4.口感：味道才是王道

最受关注的口感肯定是要进行一番对比，原本就是冲着舌尖的美味去的!由于产品较多，本轮试喝我们从果香味、新鲜度和甜腻度三个维度来综合评分：

福兰农庄和爱美可的味道比较相近，酸酸甜甜，果香味超浓，清爽可口，体验很赞!汇源果汁的果香味也很浓，甜度适中，入口有一点点橙子的酸涩，口感也不错~而美汁源和统一鲜橙多入口香精味较浓，有种人工加糖的甜腻感，橙汁的新鲜口感少之又少，扣分。

结果出炉

经过4轮考核，相信大家对果汁都更(非)深(常)入(痛)了(领)解(悟)，下面看看综合评分吧：

爱美可表现最为出众，非复原果汁，采用低温萃取技术保留橙汁原本营养和新鲜，配料简单无添加，更自然;每100ml果汁的碳水化合物含量为9.6g，不含其他营养物质;入口果味醇厚，酸甜适口，接近鲜榨的原滋原味。

希望本期评测可以帮助大家都能找到一款好喝又安心的果汁~