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什么是智能厨房？

简单来说，就是在传统厨电的基础上加上AI识别和分析能力，然后可以通过手机、电脑或者其他移动设备来远程控制。

智能厨房通常不仅是某几样智能厨电的集合，更是一整套智能厨房系统，能够实现设备之间的互联互通，以及设备与云平台的连接。其设计理念就和手机RPG游戏一样，只不过RPG游戏所控制的是游戏中的人物，而智能厨房系统控制的则是家用厨房电器。

@视觉中国

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智能厨房能有多智能？

1自动化感应：打造舒适安全的环境

从如今智能化厨房的装修设计来看，自动化感应是比较明显的特点所在，让厨房的使用高度灵活便捷，更舒适更人性化。

比如，智能感应灯光就是最基本的功能之一，可以实现人来灯亮、人离灯灭，节能又省心；又比如，智能新风系统和智能空调系统，保证厨房中始终保持舒适的室温和清新的空气；还有智能烟灶系统，打开炉灶时，油烟机就能自动感应开启，等等。

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当然，安全才是厨房智能化装修中最重要最核心的功能。其中包括：智能燃气泄漏检测报警、智能烟雾探测报警、智能漏水检测报警、防漏电保护等。当检测到异常时，不仅通过声光报警提示家里的人，还会向手机发送警报，即使出门在外也能及时知晓和处理。同时，自身也会采取必要措施，比如自动断电、关闭气阀等，并联动排风扇、新风系统等主动清扫有害气体，确保居家安全。

2智能厨电黑科技：厨房新革命，解放你的双手

前面提到的自动化感应，只是智能厨房里的基础配置，给你营造舒适的厨房氛围，并能随时监测厨房安全；而黑科技厨电的加入，则更像是一场“厨房革命”，让厨房中的家务活不再是一件“苦差事”，让厨房可以告别烟熏火燎，变得更简单、更有乐趣！

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比如：智能冰箱。现在的智能冰箱可不仅仅用来储存和保鲜食品这么简单，里面配备了摄像头和图像识别系统，你都不用打开冰箱门，只需通过冰箱上的液晶大屏、甚至通过智能手机远程也能查看冰箱里有什么食材。而且它具有监控食材有效期的功能，最大程度保证食材不被浪费。

更贴心智能的是，它可以根据冰箱里的食材，配置相应的菜谱出来，让你不再为做什么菜而发愁，如果冰箱里没有相应的食材，可以连接电商平台购买，还能在烹饪时，详细读出来具体流程。

-智能冰箱，图源海尔官方旗舰店

假如你懒得动手，或者是厨房小白，炒菜机器人将会是你的福音。它里面内置上千种菜谱，你只需按照菜谱把食材和调料放进去，然后就坐等吃饭就好了。它能够自动翻炒，还自带炒、爆、炖等多种功能模式，湘菜、川菜、粤菜统统不在话下，而且没有油烟、省油又省电。

更高级一点的，还有机器人厨师。这款叫Moley的机器人曾经很火，它可以模拟人类手臂来操作厨房用具做饭，它的一对仿真机械手臂上包含129个传感器，20个电动马达及24个关节，辅以运动捕捉系统让这对机械手能够完成各种动作。你只需要轻点选择想要的菜品，然后把需要用到的食材放在指定的容器中，接下来机器人就可以全程包办从下锅到上桌的过程。

-厨师机器人，图源网络

既然连做饭都不用动手，那么吃完饭的脏碗，更无需自己动手去洗，可以交给智能洗碗机。洗碗机是近年来普及率较高的智能厨电产品之一，在较高水温和高压水流冲洗下，能够轻松去除油脂污渍，可以说比手洗还干净。

当然，除了上述所列举的之外，智能厨房还有很多智能产品。比如，全屋智能净水器系统、智能蒸烤箱、智能垃圾处理器等等，这里就不一一而足了。

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智能厨房是真便捷还是鸡肋？

可能很多人看完上面的介绍，或多或少会被智能厨房种草了。可凡事都有两面性，不可否认智能厨房的很多功能都让烹饪变得简单、让生活变得美好，但有时也可能恰恰相反。

1使用更繁琐

智能化的概念出现时间并不长，它强调的是产品能够通过内置的系统，主动模仿、学习用户的使用习惯，并加以模拟，从而减少用户的操作步骤和操作难度，让用户的生活变得更加便捷。

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但目前市面上的不少智能家电产品，尤其是智能厨电产品，它们的“智能”功能大多是将操控或信息显示集成到手机APP上，这大多就要求智能家电产品必须联网，但遇到网络不好甚至断网的情况，则反而增加了操作的难度。同时，各种“智能”功能的设置和管理上也会存在一定的复杂性。

如今全屋智能普及率还不算很高，不少家庭的智能厨房，更多是多个智能厨电产品的集合。那么涉及到一个问题就是，如果是同一个品牌还好说，若涉及不同品牌，各品牌电器之间并不能互联互通、协同工作，还需要下载不同的APP进行操控管理，使用起来就非常繁琐了。

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2部分功能比较鸡肋，做饭没有灵魂

而且部分智能厨电产品的功能其实并不“智能”实用，不仅仅是因为这些智能功能需要基于手机APP去操作，更因为从功能设计角度来说，本身就不大具有较高的实用性。

比如，某些智能灶具，能够直接将温度显示到手机上，最高能够精确到个位数，方便用户进行火力控制，听起来很方便，但在实际使用中却很少人会用得上。

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而做饭没有灵魂也是不少做饭神器被吐槽最多的一点。比如炒菜机器人，本以为能解决懒人的吃饭问题，可现实刚好相反。每次炒菜需要调配好合适的食材和酱料比例才能做好，否则容易翻车。而且不少人吐槽它就像是一个没有感情的炒菜机器，哪怕有上千种菜谱，但口味上都千篇一律，做出的菜完全没有灵魂，很容易吃腻，最终只会被闲置。

类似这样看起来非常黑科技，但并没有什么实际作用的智能功能、智能神器其实还有很多，看上去很智能实用，可在实际生活中，却并不能真的实际解决用户的现实问题。

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未来，智能厨房不只是智能而已

现代厨房早已不单单是单一的烹饪空间，已慢慢成为重要的家居空间，厨房也逐步走向智能化，带给我们更多便利，而且不仅是单一智能化，正如方太集团副总裁孙利明曾表示，智能厨房正从单品智能化，向系统厨电智能化方向发展。

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比如，海尔之前发布的大屏智能冰箱，可以与体重器等相连，根据用户的身体健康指数推荐菜谱；如果冰箱里没有相应的食材，可以连接电商平台购买；食材送货上门后，可以联动智能烤箱进行烹饪，这就是系统厨电智能化的一个很好的例子。

未来，智能厨房将会成为物联网行业的发展新趋势。正如万事泰集团研究所李凌瀚博士认为，接下来市场将需要的是打造厨房菜肴的第三方云端数据服务平台，利用这些大数据提取菜肴的特征向量，平台系统继续学习食物评估、卡路里计算、饮食习惯计算方法，整合菜肴智能数据库，让复杂的菜肴变得可量化，实现人工智能厨房系统。

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但也引发一个问题是，人的味觉千变万化，同一个菜，有几十种不同的做法，机器或许能解决美食烹饪的量，但不能满足人们对美食的人文需求。毕竟一道流传的美食，不仅是因为各调料、食材的使用比例得当而美味，更重要的是掌厨人带来的人文沉淀和文化风格让这道菜变得丰富多彩。

不可否认，智能厨房给人们提供了轻松和方便，让我们有更多时间做喜欢的事情，专心陪伴所爱的人。但毕竟厨房除了是烹饪食材的地方，同时也是爱和温度传递的地方。如何将智能化与人文结合，让厨房生活变得智能、便捷的同时，也加入人文的温度和思考，将是智能家居企业需要思考和完善的问题。

未来，相信智能厨房不只是智能而已，它的发展，依然值得我们期待。