女子买到山药像极了人脚，这奇形怪状的山药，能吃吗

山药是一种食药同源的食物，现在已经进入千家万户 ，成为人们餐桌上的一道美食。山药的形状一般都是呈圆柱形，弯曲而稍微扁一点。无论是面山药、菜山药，还是铁棍山药，形状基本都是一样的。所以，在人们的脑海里，山药就像是一根根棍子。

然而近日，河南周口市民竟买到与人脚十分相似的山药。视频中，山药上端分出五根形状明显的“脚趾”，甚至连“指甲盖”都清晰可见。看到这样的山药，网友纷纷调侃，有不少网友称“实在有点下不了口”。

那么这种奇形怪状的山药到底是什么原因形成的，能吃吗？

其实这样的山药也是可以正常吃的，这样的山药形成的原因主要有两个：

一、土壤中有硬物导致

众所周知，在种植山药时都要先挖一个深沟，但是在回填山药沟时，若未将土壤中的石块、砖块、胶泥块等硬物挑拣出来，那么这些坚硬的物体便会导致山药块根膨大时，导致山药的生长节点受阻，从而导致山药薯块出现扁头、分叉等畸形现象。

二、盲目、大量的施用种肥

为了使山药早出苗、出壮苗，农民往往大量的施用种肥，在施用种肥时候，种植大户往往都是雇人干活，造成了种肥和土壤混合不均匀，山药出苗就会和种肥沾在一起，烧坏种苗，造成分叉、多头等情况。当然还有地下害虫、土壤板结等原因，主要还是以上两种情况造成的。

山药是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。但建议您食用山药要注意这三点：

一、过敏

山药中含有的粘液蛋白自身就属于过敏原，是一种异体蛋白，对过敏性体质的人来说是不能吃的，并且小孩也应该少吃，以免出现过敏现象。

二、引起肥胖

山药含有大量的淀粉，淀粉是一种多糖，在体内最终会分解为葡萄糖，若是是太多也会导致体内糖分过量的聚集，消耗不掉就会转化为脂肪囤积在体内，引起肥胖。

三、引起咽喉不适

生山药中含有很多的植物碱和皂角素，这些物质对皮肤黏膜有较强的刺激作用，若是山药不适完全熟透，食用可出现口舌、咽喉等上消化道的瘙痒。