豆浆和鸡蛋能一起吃吗 豆浆不能喝什么一起吃

每天早上起来我们都能喝到自己做的营养又健康的早餐是一件多么幸福的事情，豆浆做起来其实是非常简单的，可能关注饮食的人都想问这样一个问题。那么就是豆浆和鸡蛋能一起吃吗，豆浆不能喝什么一起吃，豆浆怎么打才好喝，今天小编就来教教大家豆浆的正确吃法，吃出健康，吃出营养。

一、豆浆和鸡蛋能一起吃吗

有的人认为，豆浆是不可以和鸡蛋一起吃的，因为这两种食物一起吃的话会降低营养价值，鸡蛋中蛋白质的消化吸收需要胰蛋白酶的协助，豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，两者同食，豆浆中的胰蛋白酶活性会被抑制，从而影响鸡蛋中蛋白质的吸收。 豆浆和鸡蛋可以一起吃 。

其实豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，不过吃的时候需要注意的是，要在豆浆和鸡蛋都彻底煮熟了的情况下，因为胰蛋白抑制剂遇热不稳定，豆浆在煮沸的过程中已将胰蛋白酶抑制剂的大部分被破坏，即使没有加热完全，豆浆中本身含有蛋白质，胰蛋白抑制剂会先影响豆浆中的蛋白质消化，所以说胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋中蛋白质的吸收是不科学的。

二、豆浆不能喝什么一起吃

1、蜂蜜

蜂蜜中含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有机酸，而豆浆中蛋白质的含量比牛奶还要高，两者混合时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。所以，蜂蜜与豆浆不宜混合饮用。

2、红糖

红糖中含有有机酸，而豆浆中含有丰富的蛋白质，若将二者混合，红糖中的有机酸将会和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀物”，不利于吸收，不利于健康。所以，豆浆中不宜加人红糖以调味。如果确有需要，可加人白糖调味。

3、红薯、橘子

红薯的主要成分是淀粉，食后会产生大量果酸，而橘子本身含果酸较多。喝豆浆时食红薯或橘子，其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。所以，喝豆浆时不宜食用含果酸较多的水果和红薯。

三、豆浆怎么打才好喝

1、充分浸泡

在煮豆浆的时候，要充分的将豆子浸泡好，并且豆子打磨好，因为大豆中含有的蛋白质是大分子物质，不打碎是很难溶于豆浆中的，所以为了获取蛋白质，首先就要将大豆充分浸泡，研磨，充分的研磨大豆，才能最大程度将豆子中蛋白质释放出来，使人体摄取充分的营养。

2、要煮熟

大豆中含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，使大豆蛋白质不能被人体吸收利用，想要消除胰蛋白酶的不利影响，未煮熟的生豆浆中还会有刺激肠胃的皂甙物质，影响人体健康，所以煮豆浆时一定要煮熟煮透，否则会引起不适的中症状。

3、豆浆不宜反复煮

豆浆是不建议反复煮的，有的人为了确保豆浆是否煮熟，往往会反复的煮几篇，这样虽然可以将豆浆中的有害物质去除，但是却造成了其大部分营养物质的流失，因此煮豆浆应该恰到好处，控制时间及温度。

4、煮豆浆的正确方法

加少量的清水在锅内，然后在加入豆浆后开始加热，当加热到80-90℃时会有大量白沫出现，这是豆浆尚未煮开，是假沸，应继续加热3-5分钟，当大量白沫散去后，豆浆就是真正的煮好了，起锅后待其稍凉就可以饮用。

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