俗话说，正月里头都是年。

小编先问问大家，你家过年的囤货都吃完了吗？妈妈塞进你后备箱、行李箱中的土特产，都下肚了吗？

过年，确实是一个最有理由胡吃海喝的大好时机。即使吃多了，很多人都会一笑而过，不忍苛责自己。

但小编必须提醒大家：快醒醒！现在已经开工好几天了，学生党眼见也要开学了，大家可别再这么放纵自己了！

毕竟吃得太多太杂，咱们的身体可是消受不了的。

尤其是有些食物，简直称得上是衰老加速器、血液增稠剂，更有甚者，还可能成为胃癌的帮凶，譬如以下这三种~

这3种食物是胃癌帮凶，

又是衰老加速器、血液增稠剂

这三种食物指的是高温油炸/烧烤/烟熏食物、深加工肉制品和高糖食物。

可能有人要吐槽了：小编，你怎么又来说这些老生常谈的“热知识”啊？

Emmm，还不是因为无论我们再说多少遍，很多人依然视而不见，但凡你们听点劝......

以及最重要一点，春节期间，大家吃这三类食物的频率会空前得高。如果到现在还不管住嘴......

高温油炸、烟熏、烧烤食物

高温油炸、烟熏、烧烤食物不但存在着致癌风险，还多与高油、高脂密切相关。

先说油炸食物——

我国不少地区，尤其是农村地区，过年时会准备许多油炸食物，比如酥肉、丸子、麻花、虾片、麻叶（一种油炸面食）等等。

此类食物在油炸过程中，接触的温度 往往高达几百摄氏度以上，其所含的蛋白质和脂肪极易高温变性，从而可能生成 苯并芘、杂环胺等强致癌物质。

如果是淀粉类油炸食物，还会因高温而产生既有致癌可能，又有神经毒性的丙烯酰胺。

另外，既然是油炸食物，那免不了吸入了大量油脂。大量油脂摄入到体内，后果可想而知。

若你使用的是牛油、猪油等动物油脂，还会 显著增加食品中的饱和脂肪酸和胆固醇含量，威胁人体心血管健康。

再来说说烟熏和烧烤食物——

我国不少地区有做熏鱼、熏肉、熏香肠的习惯，不少人还将它们作为新年伴手礼，送给亲戚朋友。

然而，这些食物除了自带大量脂肪，常吃严重威胁着人们的心脑血管健康，其背后连着的还有一级致癌物—— 苯并芘！

熏制食物时，木炭燃料产生的苯并芘，可伴随着烟雾污染食物。同时，食物中的油脂滴落到燃烧的木炭中，无形中也加剧了这种污染。

此外，鱼类、肉类中的脂肪，会因高温裂解产生大量自由基。 自由基不但能能加速人体衰老，还能通过热聚合反应，生成苯并芘。

同理可知，像是烤鱼、烤肉等烧烤食物，也多或少内含一些致癌物。

有不少流行病学调查显示，喜欢进食此类食物的地区，胃癌发病率也较高。

深加工肉制品

深加工肉制品，比如香肠、灌肠、腊肉、腌肉、熏肉、肉干、肉罐头、培根、火腿等，已经成为国人饮食必不可少的一部分。

经过盐腌、烟熏、腌渍、发酵等方法制成的加工肉，风味确实没话说，保质期也更长了，但也带来一些健康隐患。

国际癌症研究机构就曾发布报告称， 加工肉类属于一级致癌物。

究其原因，主要在于它所含的亚硝酸盐。

亚硝酸盐，想必大家都很熟悉。 它本身没有致癌性，但它能和肉类蛋白质反应，形成一种强致癌毒物亚硝胺。

尽管各国对肉制品中亚硝胺的残留量有严格限定，但如果买到劣质食品，或是长期大量食用，依然会增加人们患胃癌、食管癌、肝癌、鼻咽癌等癌症的风险。

高糖食物

对于很多人来说，各式糖果、蜜饯、饼干、蛋糕、果冻、巧克力、果汁、饮料、汤圆等等，早已成为了他们的刚需。

尤其是从过年到元宵节期间，如果吃得不满足，就仿佛过了个假年、假元宵节。

但如果不加节制，糖分摄入量超过身体所需值，那么这种“空白热量”会直接转化为脂肪储存下来，导致超重或肥胖。

肥胖，可谓“万病之源”。它不但是最易引起早亡的五大原因之一，还与11种癌症的发病风险存在正相关的关系，其中就包括胃癌。

同时，高糖食物往往含有大量反式脂肪酸，摄入过多还会扰乱身体内分泌系统，增加血液粘稠度，诱发糖尿病、心脑血管疾病等慢性病。

此外，高糖饮食还会加速皮肤老化，使之变得黯淡、易起皱纹，变身颜值杀手，是不折不扣的衰老加速器。

世界卫生组织（WHO）的调查就曾表示，“嗜糖之害，甚于吸烟”。

WHO在2015年就提出控糖建议， 成人每人每天不超过50克添加糖，最好不超过25克。

我国营养学会建议， 每人每日糖的摄入总量应控制在30~40克。

听着还不少？应该不会吃超吧？

这样想你就大错特错了！

要知道，每3块奥利奥饼干，就可能超过10克糖了；一罐330毫升的可乐里，就添加了35克糖！

可能有人会说，我不喜欢吃甜食，完美避开~

但你不知道的是，很多非甜食中还藏有大量“隐形糖”，你很可能在不知不觉中早把它们吃进了肚子！

这些食物含“隐形糖”，是糖分“重灾区”：

  • 酸奶、乳酸饮料等；
  • 肉干、肉脯、饼干、薯片等；
  • 番茄酱、烧烤汁、沙拉酱等调味酱；
  • 坚果、营养麦片、速冲的芝麻糊、藕粉等。

当然，胃癌的形成、人体的衰老、血液变粘稠并非一朝一夕，也不是单纯吃出来的。

只要大家不被以上食物诱人的色泽、扑鼻的香味、香甜的味道所迷惑，天天吃、顿顿吃，注意摄入量和频次，一般来说都是安全的。

-《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品 -

转载须得授权，侵权必究

#多动脑、不易老#

在留言区留下的答案吧

编辑：初酱

点个赞点个

免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。

举报邮箱：3220065589@qq.com，如涉及版权问题，请联系。