白米饭加点它，秒变防癌饭、营养饭！第一个太意想不到了

明朝诗人唐寅写过一首诗《开门七件事》，第一句就是柴米油盐酱醋茶。现在，不少人也喜欢把这句话挂在嘴边。

确实，每个人的一日三餐，大抵都离不开这几样。尤其是米，作为一种主食，是人们摄取能量的主要来源之一。

一说到米，想必大多数人直接联想到的，应该就是一碗白米饭吧！

可就算是同一碗饭，大家也看法各异。有人觉得香喷喷，有人却觉得太寡淡；有人觉得能管饱，有人觉得没营养......

如果是从养生的角度出发，那这碗白米饭着实是普通了些。

不过，如果煮米饭时加点料，那么这碗白米饭便会摇身一变，成为一碗养生饭，甚至是防癌饭！

白米饭里加点它，秒变“防癌饭”！

1. 加个茶包

在这，小编先说一下癌症形成的部分原因。

肿瘤形成的原因之一，在于人体细胞抗氧化能力不够，从而引起自由基清除不足，如果人体内有大量的自由基积累，可导致癌症的发病率增高。另外，细胞DNA受损也容易引起癌症。

而茶叶，对常见的几种癌症有预防效果，如前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等。

茶叶能防癌，主要和它所含有的茶多酚类、茶色素类、茶多糖这三类物质有关。其中，无论是从含量还是作用程度来讲， 最重要的都是茶多酚类。

茶多酚能防癌，主要在于其强大的抗氧化和清除自由基作用。另外，茶多酚对细胞DNA损伤，也有一定的修复作用。

所以，大家平时除了适量喝茶，还可以在白米饭里加点茶，这也不失为一种摄入茶多酚的好方法。

建议：可以直接用茶水煮饭，或是在煮饭时加入茶叶包。

由于生产工艺不同，茶叶的成分会发生相应变化。但总的来说，无论绿茶还是红茶，都可以防癌，挑你喜欢的就好。

大家可别觉得诧异，小编推荐的可不是什么黑暗料理！实际上，日本人吃“茶泡饭”由来已久。日剧《深夜食堂》就有一集就以茶泡饭为引展开故事。

2. 加颗番茄

番茄，大家再熟悉不过。但番茄所含的番茄红素，有些人可能不太了解。小编可要和大家说道说道~

目前，番茄红素已被证实具有抗氧化、消除自由基、调控肿瘤增殖、减轻对淋巴细胞损害等功能。

世界卫生组织在提到防癌食物时，就特意提醒：多吃番茄红素可预防胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌、子宫癌等。

小编在这提醒下大家：

• 自然红的番茄，以及番茄成熟度越高，番茄红素含量就越多。
• 番茄最好放在冰箱中低温避光保存，因为番茄红素在日光的长期照射下容易分解。

接下来说说吃番茄这件事吧！

一般来说，番茄可以生吃、炒食、煮汤、熬成番茄酱等等。但是，番茄红素是脂溶性物质，而且存在于植物细胞当中，生吃吸收率很低。

因此，只有在加热之后，破坏其细胞结构，再加上一点油脂，所含的番茄红素才能出来，从而大大促进其吸收利用。所以， 想要防癌，必须熟吃番茄才可以。

熟吃番茄，那还不简单？炒个番茄炒蛋、番茄炒虾仁，烧个番茄蛋花汤，分分钟的事。

但说实话，吃了这么多年，不少人或多或少都有点吃腻了。不知大家有没有同感？

那么，今天小编就给大家推荐一个番茄的新吃法。

很简单，拿一个番茄清洗干净，在顶部用刀划一个十字纹，接着在煮米饭时加入锅中，饭熟了之后用勺子压烂搅拌均匀即可。

当然，这个番茄饭还有个豪华版—— 什锦番茄饭。

原料：大米适量，番茄1个（中等大小以上），玉米粒、青豆、虾仁、瑶柱，适量食盐、酱油和香油

做法：和上述番茄饭一致，不同的是，在加入番茄的同时，一起加入其它食材。

这款什锦番茄饭，养生防癌又美味，做起来还简单方便，不必额外配菜，大家不妨试试~

3. 加些红薯

红薯中的类胡萝卜素含量较高。而类胡萝卜素中的α-胡萝卜素 有助于预防癌症。另外，红薯中含有一种叫做氢表雄酮的物质，它可以预防肠癌和乳腺癌的发生。

还有，红薯 含有丰富的膳食纤维。它能吸收肠道里的水分，增加大便的体积，以促进排便。这在一定程度上，可促进体内有害物质的排出，从而降低肠道疾病的发生率，预防肠癌的发生。

因此，建议大家煮白米饭时，顺便加点红薯（削皮、切小块）。

注意：

• 红薯皮中含有生物碱，吃了容易引起肠胃不适，因此和米饭一起煮时必须削皮。
• 红薯吃多了容易胀气、打嗝、吐酸水、爱放屁，再加上红薯也是主食的一种，因此吃这个红薯饭时，必须要控制食用量。

除了以上提到的3样食物，白米饭的“黄金搭档”还有很多。和它们一起煮，还能秒变“营养饭”！

白米饭加点它，秒变“营养饭”！

1、加点燕麦：促排便，调血糖

燕麦富含β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，可促进胃肠蠕动。吃燕麦容易使人产生饱腹感，还能促进排便、延缓餐后血糖上升速度。

注意：只有生燕麦（不添加其他成分）才对血糖控制有益，且需要和大米煮熟透了才能吃。

2、加点小米：健脾和胃、补虚安眠

李时珍称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”，可“健脾和胃、补虚安眠”，适宜老年、体弱、病患、产妇及幼儿补身子。

它和白米饭一起煮，不但能调补养血，还能提高睡眠质量。

注意：小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。

3、加点糙米：降低胆固醇、促进胃肠蠕动

糙米营养丰富，能给我们提供大米中缺乏的膳食纤维、B族维生素等。

另外，它还能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。糙米米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。

建议：将大米和糙米按1∶1比例煮饭，对健康非常有利，尤其适合糖尿病患者。

4、加点黄豆：补脾胃、益气养血

黄豆能补脾胃、改善食欲、益气养血，适合脾胃虚弱者，消瘦、面色萎黄，甚至伴有贫血症状的人，尤其是女性食用。

建议：每人每天不超过50克。如果一次吃太多，不仅不易消化，反而令它本身产生的气体，给人造成脘腹胀满之感。另外，胃炎、肾结石和痛风患者都不宜吃黄豆。

5、加点绿豆：降血脂、增食欲

绿豆所含的蛋白质、磷脂，有兴奋神经、增进食欲的功能；它所含的多糖成分，能促进甘油三酯水解，达到降血脂的功效，从而防治冠心病。

建议：体质寒凉者食用绿豆，可以选去皮的和大米一起煮，以缓和绿豆的寒性。

6、加点山药：滋阴利湿、补肾补肺补脾胃

山药是滋补肺阴的佳品，可以缓解肺部、口腔和喉咙的燥热。它能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。

最特别的是，山药可以补肾、补肺，兼补脾胃。和白米饭同煮，还可以止干咳、治腹泻。

趁着周末，大家不妨试试今天小编提到的这些美味吧~

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编辑：阿初

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