过年吃点它，解腻助消化、脾胃都舒服！全家老小都适合

再过几天就是春节了，准备好大吃一顿了吗？

春节期间，饮食大多油腻，吃多了难免没有胃口。有没有一些菜肴，可以解腻促消化呢？这里小编给大家支点小妙招——

解腻汤：葱枣汤

民间有“正月吃葱”的说法，春天新长出来的葱，口感最嫩，营养也非常丰富，红枣的甜味则能中和葱白的辛辣味。

同时，葱白含有的葱白多糖和红枣含有的红枣多糖都具有降血脂的功能，有利于调节因暴饮暴食而上升的血脂水平。

做法：红枣洗净泡发，用小火烧沸，约20分钟后放入洗净的葱白，加适量的盐、醋和香油继续用小火煎10分钟即成。

解腻粥：山药糯米粥

糯米富含支链淀粉，加水受热容易结构解体，因此糯米粥是容易消化的食物。

山药，自古是药食同源的佳品。中医学认为，山药性平，味甘，有健脾、利胃、补肺、益肾等功效。山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶等物质，也可帮助肠胃消化吸收。

做法：将山药和马蹄削皮切丁，糯米浸泡半小时，大火煮开，再用小火慢炖至米烂粥软，出锅前撒些枸杞即可。

解腻茶：柠檬红茶

红茶经过发酵烘制而成，其含有的茶多酚发生酶促氧化反应而生成的氧化产物，能够促进人体消化，因此具有调理肠胃的作用。

柠檬味酸、甘、性平，入肝、胃经，可以化痰止咳、生津健脾，对于支气管炎、百日咳、食欲不振、中暑烦渴都有一定的功效。

在泡好的红茶中加几片带皮鲜柠檬，清新酸爽的味道让人精神一振，挥发性的芳香成分也可以开胃。

做法：将鲜柠檬洗干净，切成薄片泡在红茶水中，1-2片即可，不要过酸。建议最好选用温开水，这样有利于保存柠檬中的营养物质。

解腻菜：香菇菜心

香菇和菜心等原料中含有大量的矿物质和维生素。

这类炖煮焯拌的蔬菜含水量高达90%以上，一方面能增加膳食纤维的摄入量，增大胃里的填充空间，增强饱腹感，促进排便；另一方面能减少胃酸分泌，使胃得以休息。

做法：泡好的香菇用油炒香备用，青菜洗净切段。冷锅热油，放入青菜煸炒，放少许盐、味精、耗油、加半小勺清汤（清汤亦可）焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇放在青菜上面。

要提醒大家的是，即便有了这些给肠胃“解解腻”的食物，也不能肆无忌惮地大吃大喝，三餐定时定量、饮食清淡规律才是对肠胃最好的调理。

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编辑：violet

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