文章开始前，小编先问一个问题：你最喜欢什么坚果？

花生、瓜子、核桃、腰果、杏仁、松子、巴旦木、开心果、碧根果、夏威夷果......

小编先来回答：小孩子才做选择，成年人我都要！！！

话说回来，我们聊过很多坚果，但一直没怎么讨论过松子。

今天小编要好好介绍一下它，刚好也给正忙着操办年货的大家一点参考~

它被誉为“果中仙品”，补肾通便还防癌

松子，《随息居饮食谱》载其“甘平，润燥，补气充饥，养液息风，耐饥温胃，通肠辟浊，下气香身，最益老人”， 有“果中仙品”的美誉，是老人养肺润燥的首选。

《本草纲目》载，松子“润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足……久服身轻，延年不老”。

总之，以中医的角度来看，松子属滋补食品，有润肠通便、滋阴润肺、养心补肾、祛风活络、润燥养血、止咳、悦颜润肤等功效。

因此，松子尤其适合年老体弱、未老先衰、记忆减退、头晕目眩、阴虚肠燥、习惯性便秘、肝血不足之人等食用。

从现代营养学角度来看，松子含有的营养成分及其保健功效也不俗——

①富含植物蛋白，是人体获取优质蛋白的来源。

②富含油脂成分，尤其是多元不饱和脂肪酸，可缓解发炎反应，是优质的油脂来源。

其中丰富的亚油酸，还对神经细胞有保护作用。

同时，这些油脂成分还能帮助排便、滋润皮肤。有便秘问题的人，一到冬天格外难熬，日常吃点松子对通便大有好处。

③其所含膳食纤维也不低，在坚果中位列第一。膳食纤维和有益油脂强强联合，润肠通便效果更佳。

④松子中的维生素E含量也相当高，有抗衰老之功。

⑤美国达纳法伯癌症研究所的研究发现，松子、杏仁、核桃、榛子、板栗等坚果，能降低结肠癌的复发率和死亡风险。

温馨提醒：松子放久了会产生哈喇味，不宜食用，因此大家购买时要注意量，最好吃多少买多少，不要久置。

3个松子食疗方，好做好吃好养生

松子有滋补强身之效，在传统膳食中向来运用广泛，备受欢迎。

下面推荐2个松子膳食方和1个验方~

松子粥

原料：松子仁15克，粳米100克。

做法：将松子仁研碎，粳米淘洗干净，共置锅内，加水适量，先用大火烧沸，再用小火熬制成粥。

功效：本粥有抗衰老、补虚、润肺、养液、养容之功（ 可额外加点红枣调味）。

松子杏仁茶

原料：松子仁15克，甜杏仁15克，冰糖适量。

做法：将松子仁、甜杏仁放入搅拌机研磨，加适量沸水煮3分钟，最后加适量冰糖至溶化即可。

功效：甜杏仁味道微甜、口感细腻、香气浓郁，有润肺、止咳、润肠之效。和松子合煮成茶，可改善皮肤干燥瘙痒、肠燥便秘、面容憔悴等不适。

注意：便溏、腹泻者不宜服用；血糖高者要去掉冰糖。

此外，中医典籍《通俗伤寒论》中记载了一个方子—— 五仁橘皮汤。

五仁橘皮汤

组方：松子仁9克，甜杏仁9克，郁李仁12克，桃仁6克，柏子仁6克，橘皮6克。

做法：5种果仁杵碎，与橘皮一起入砂锅，加水400毫升，煎至200毫升。

功效：此汤能润肠通便、养阴润燥，被誉为润燥滑肠、体虚便秘之良方。

当然，大家平时做凉拌菜时，比如凉拌菠菜，可以撒一点松子碎，那滋味，绝了！

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编辑：初酱

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