来源 | 家庭医生（jtys1983）

小编今天一到单位，就看到同事们凑在一起看什么东西。我好奇地问是什么，同事一脸神秘地告诉我：“看坏蛋。”

原来同事说的“坏蛋”是“坏鸡蛋”。

老李买了两斤鸡蛋，买的时候觉得这鸡蛋便宜，自己赚到了。后来才发现自己亏大了。他煮俩鸡蛋给女儿吃，结果女儿问：“爸爸，为什么这个蛋黄吃起来像果冻，太硬了。”

老李一生气拿起蛋黄往地上砸，令他哭笑不得的是：蛋黄不但没碎，反而弹了回来……传说中的“乒乓球鸡蛋”，让老李给买到了！

实际上，乒乓球鸡蛋是一种“异常蛋”。它之所以异常，和它的来源——鸡有关。

那么“乒乓球”蛋是怎么炼成的呢？

市场上的鸡蛋，大多出自专门养来产蛋的鸡。这些鸡本来是吃含豆粕的饲料长大的。为了节省成本，有的饲养者用棉籽粕代替了豆粕。

棉籽粕并不是理想的饲料原料，其中含有的游离棉酚和环丙烯脂肪酸，是造成鸡蛋异常化的罪魁。

它们进入母鸡体内，再进入到鸡蛋中，将蛋黄中的脂肪酸转化成硬脂酸，把好端端的鸡蛋变成了“乒乓球”。

对乒乓球鸡蛋，人们要有“扔掉不吃”的决心，特别是男士。因为乒乓球鸡蛋中的游离棉酚是“杀精利器”，会损害男性的生殖能力。

通常，人们买鸡蛋一次就买一兜子。鸡蛋买回来，可以先挑两个煮煮看。像乒乓球鸡蛋这样的“坏蛋”，都是在煮过后现原形的。打散了做汤或是摊开来炒，都不容易发现。

如何分辨“坏蛋”呢？

坏鸡蛋的种类有很多，不止乒乓球鸡蛋。平时买鸡蛋，可以通过一些小窍门来辨别。

1.对着光线看一看

好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。好的鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带着些红色，且能够清楚地看出蛋黄的轮廓。

差些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来很昏暗。

2.摇一摇，听听声

在耳朵附近轻轻地摇一下鸡蛋。好鸡蛋摇起来没有声音，坏鸡蛋摇起来能听到水声。

3.“好蛋”粗糙，“坏蛋”光滑

好鸡蛋的蛋壳颜色鲜明，摸起来粗糙；坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑，摸起来光滑。有的坏鸡蛋上还会有红色或黑色的霉点。

编辑：咕咕鸽

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