水是人类之源，人每天都离不开水，一个成年人，每天要喝7-8杯水。但是，喝什么样的水才是最好的呢？有的人喜欢喝滚烫的水，有的人喜欢喝温水，有的人喜欢喝冰水……不同的生活习惯对于身体的影响是不同的。关于喝水，民间有许多传言，最常听见的，便是千滚水、隔夜水、阴阳水会致癌，这是真的吗？千滚水、隔夜水、阴阳水真的不能喝？今天，我们就探寻一下真相。

千滚水会致癌？取决于水质

可能很多人都不知道什么是千滚水。千滚水，就是被反复煮沸的水。有时候在家里或办公室里，用水壶煮热水时剩下太多的水，为了不浪费，或者贪方便，很多人会直接煮沸上一次煮过的水，继续喝。于是，有人称：千滚水反复烧开，会产生亚硝酸盐等致癌物质，对健康不利。

这个说法理论上没错，特别是自来水，本身含有有较多漂白剂、矿物质等杂质，在高温缺氧的环境中反复沸腾，确实可能会产生亚硝酸盐。但实际上，即使是反复烧开的自来水，其亚硝酸盐含量依旧很低，远远低于国家生活饮用水的标准（≤ 1 mg / L）。

不过，这只是存在一种可能性。事实上，千滚水是否会产生亚硝酸盐等致癌物质，要看水本来的水质，如果是不合格的自来水或者含其他杂质较多的水，其亚硝酸盐含量可能会增加。

结论：可以喝。

隔夜水会致癌？致癌物不会凭空诞生

“长期喝隔夜水等于慢性自杀”

“隔夜水的致癌性堪比砒霜”

“隔夜水喝多了会得癌症”

……

关于隔夜水的这些传闻，你一定没少听说。

那么，隔夜水真的不能喝吗？专家表示，符合卫生标准的水，要么只有矿物质和微量元素，要么什么都没有。因此，也就不存在隔夜水会致癌的问题，毕竟致癌物不会凭空产生。人们最担心的致癌物亚硝酸盐，隔夜水也不会产生，因为亚硝酸盐要在含有硝酸盐的基础上才会产生。

烧开的水放久了，只会容易繁衍细菌，喝了会造成腹痛、腹泻，并不存在致癌一说。所以，饮用水不宜放置太久，即使是桶装的，也最好尽快喝完。

结论：可以喝。

阴阳水会致癌？不致癌但也有害

阴阳水，被一些崇尚养生的人士视为“圣水”。实际上，阴阳水的功效远没有传说中那么大，但也不存在致癌这个说法。

所谓阴阳水，就是将烧开的水与生水混合而成的水。生水里含有多种微生物、病原体以及大量的细菌，长期和对人体无益，轻则肠胃不适，严重的还会感染肝炎。虽然与开水混合在一起，但是生水中的细菌和病毒也很难被杀死。

因此，阴阳水带有更多的细菌和病毒，长期喝阴阳水，会给身体造成健康隐患，虽然没有致癌的科学依据，但还是要少喝。

结论：最好不喝。

喝水可促进身体新陈代谢和营养物质吸收，但是要注意适度喝水。一个正常的成年人，每天喝7-8杯水就足够了，过量饮水会提高血液的含水量，降低含钠量，进而导致盐分和水分不平衡，严重失衡时，可能引起“低钠血症”，患者会出现脑肿胀、头痛等现象，甚至引发癫痫、休克和死亡。

关于喝水的这些谣言和误区，你了解了吗？

参考资料：

[1]《喝隔夜水和千滚水会致癌？这些关于癌症的说法是谣言》.科技日报.2019-02-19

[2]《“千滚水”致癌不成立 是否致癌取决于水质》.北京晨报.2011-11-17

[3]《网传喝“阴阳水”能排毒？专家：不靠谱》.京华时报. 2015-07-14

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