加州大学旧金山分校开展的一项临床试验招募了116例超重或肥胖的参与者，按照1:1的比例分到16:8断食组和常规饮食组，这个规模在断食相关研究中算是非常大了，整个试验为期12周。

16:8断食组中，吃饭时间是午12点-晚8点，期间可以尽情吃喝，但断食时间段严格控制，只能喝0卡路里的饮料或水。而对照组则是在规定时间正常一日三餐，餐间还允许吃零食。

结果发现，号称“最容易坚持”的16:8间歇性断食，如果不要求控制食量，就不能起到明显的减肥作用，甚至还会导致肌肉量减少。

看来只限时，不限量，还真不行：12周过后断食组的体重平均下降了0.68千克，但这个数字还不如常规饮食组的0.96千克；只有同意在试验过程中，接受严格指导和检查的一部分受试者（50名）中，断食才有获益趋势。

对受试者开展的全身扫描显示，断食组的体脂减幅与常规饮食相比，肌肉量的下降更多（1.10kg vs. 0.35kg），占到了整体减重的65%，这样的减肉不减脂可不是什么好事。

断食组按照每日行走步数计算的运动量，也明显低于常规饮食组。在血压、血脂、血糖和其它代谢指标上，断食组和常规饮食组也没有明显差异。考虑到断食组和常规饮食组摄入的卡路里估测基本相当，16:8断食真是在各方面都完败了。

加州大学旧金山分校副教授Ethan Weiss不仅是项目负责人，还是这种减肥方式的践行者，她做这项试验“本来是要证明，我多年来坚持的断食是对的，但看到结果的那一刻，我就把断食给停掉了”。

轻断食是否真的健康，存在一些争议。很多营养专家认为，每日坚持平衡饮食才是健康之道。

违反人体运行规则的行为，人体必做出反抗!

管住嘴，迈开腿吧，实在靠谱!

Lowe D A, Wu N, Rohdin-Bibby L, et al. Effects of Time-Restricted Eating on Weight Loss and Other Metabolic Parameters in Women and Men With Overweight and Obesity: The TREAT Randomized Clinical Trial[J]. JAMA Internal Medicine, 2020.

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