老年人健康饮食，存4个误区，若不整改，小心上当

老年人健康饮食，存4个“误区”，若不“整改”，小心上当

人的认知水平，影响一个人的行为习惯。

早在2016年，我国就发布了《中国居民膳食指南(2016)》，对人们的生活给出了很多指导建议，然而了解的人并不多，并没有受到广泛重视。

英国著名的医学杂志《柳叶刀》：

《柳叶刀》2019年发布的数据显示，2017年中国主要危险因素相关死亡数量中，高居首位的是高血压。每年导致的死亡高达250万以上，而高血压与盐摄入过量密切相关；排在第三位的是高钠膳食，直接导致了150万以上的死亡，在所有膳食相关危险因素里是最高的。

此外，研究发现，摄入较多全谷物可降低2型糖尿病、心血管病风险，只吃精白谷物而全谷杂粮过少，不仅容易造成记忆力衰退和疲乏无力，且可能增加肠道疾病风险。

另有研究显示，我国因水果摄入不足造成的期望寿命损失为1.73岁。

国人健康饮食，存4个“误区”，有待“整改”

根据“木桶理论”，决定木桶装水量的多少，取决于最短的木板。人体健康也是如此，所以，当务之急是要修改我们的认知水平，进行“不短板”。

误区一、清淡饮食，就是少吃吃辛辣刺激的食物

事实上，高油、高盐、高糖（甜食）饮食，才是我们急需纠正的饮食习惯。

据统计，我国居民人均每日用盐量为11克，很多人甚至远超过11克。而世界卫生组织给出的“整改”建议是，我国居民成年人，每天每天用盐量为6克；对于“三高”患者，每天钠盐摄入量为3克。

除了烹饪用盐之外，以下食品也要控制：

腊肉、腊肠、咸鱼、腌菜、泡菜、火腿肠、锅巴等加工食品，均属于高盐食品。

除了精盐之外，如鸡精、酱油（生抽、老抽）、蚝油等调味料中，也含有较高的钠盐成分，也要尽量少用或不用。

误区二、减肥就得节食

很多人认为，减肥就是要节食；一些人为了减肥，不吃肉，也不吃米饭，就是蔬菜与水果。因此而导致营养失衡，出现营养不良的情况。青春期的孩子出现营养不良，还会影响生长发育。

事实上，控制饮食不等于节食，身体肥胖并不是不能吃肉，不能吃饭。而是要控制总热量的摄入，合理搭配主食、肉类、蔬菜、水果的摄入。

比如用粗粮来代替精米或精面；减少肉类，增加蔬菜与瓜果的摄入量，同时三餐定时定量，并坚持运动锻炼，自然能够更好控制体重。

误区三、这食物“好”，要多吃些

经常听到一些小商贩叫卖，“这个保健品或食品好，富含XXX营养素，还能预防XXX疾病等。”然而引诱人们去购买，或疯抢。

这里要科普一下：

1、国家有明文的规定，食品或保健食品，不是药品，不具备药用功能，也不能做药理治病等宣传。

所以，食物就是食物，不要扯啥“药食同源”治病救人等；但凡是听到这类的广告，首先说明这个一个法盲；此外，还是一个对营养一窍同的文盲。

2、在营养学中，把人体所需的营养素分为7类，分别是蛋白质，脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素与水。不同的营养素，人体的需求量不同，但是没有好与不好的说法。因为任何一种物质的过多或缺乏，都会危害人体健康。

比如，蛋白质、脂肪、糖类合称“三大”营养素，是维持人体生命活动的基础物质。但是，如果任何一种摄入过多都会发胖，肥胖问题就不可避免，当然还可能诱发其他一些问题，比如高血糖、高血脂等等。

维生素、矿物质、纤维素与水，虽然不能给人体提供能量。就好比润滑剂，可以促进人体代谢功能，如果缺乏可能会导致疾病，或免疫力下。

不同的营养素在肉类（包括鸡蛋、牛奶），谷物、蔬菜与瓜果等食物中含量不同。所以不要听说某种食物“好”，就猛吃、多吃。而是需要合理的搭配，保持营养均衡，才更有利与人体健康。

误区四、要多吃粗粮

自从2013年，纤维素被纳入我国居民所必须的第七种营养素之后，粗粮的地位一天比一天高，大有全民粗粮的趋势。

事实上粗粮比较精粮只多了一点，就是粗纤维。对于要减肥的人还是不错的，可以帮助我们控制总热量的摄入。

对胃肠健康者而言，粗粮可以促进胃肠蠕动，通便，改善胃肠功能，同时可以延缓血糖上升的速度，但是并不具备降糖的作用。

但是对于一些老年人，或有胃肠疾病的人，粗粮会加重胃肠负担，也不便于被人体吸收，如果吃太多，也容易出现营养不良的情况。

值得注意的是，一些人还把粗粮加工油炸食品，或加入些蔗糖做成糕点，让它变得更加美味。事实上这就属于“伪粗粮”，含糖量可能比较精粮还高，更容易引起血糖的波动，老年朋友就要注意了，别上当。

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