长沙人已经太太太久没有痛快吃烧烤了！

等疫情结束后，你最想吃什么？对于热爱吃喝玩乐的长沙好呷鬼们来说，此刻最想念的还是烧烤吧，毕竟真的 太太太久没有吃到了！

牛油、五花肉、掌中宝、羊肉串... 湖南人对烧烤的热情，是外省人难以想象的。天一抹黑，味蕾就开始燥动，鼻子抽动着，搜索最诱人的油脂与炭火混和后的烟火气息。

在无数个夜晚，无数个烧烤店里，湖南人的舌头早已练得千回百转，也变得挑剔。而 这六家烧烤店，也各凭本事留住了这些见多识广的好呷鬼。待到彻底摘下口罩的那天，约定好，到时去吃个痛快！

盟重烧烤可以称之为长沙湘西烧烤的领头羊，曾上过湖南卫视《天天向上》，也因此一夜爆火，如今的 盟重早已成为东瓜山夜宵的新晋网红。

当夜幕降临，盟重烧烤的门外早已人满为患。从快开始营业到闭店，店里依旧人声鼎沸。主打的牛油，全由湘西直接供货，烤的金黄焦脆的牛油，入口是满满的香味，吃完还有回香。

黄骨鱼就是我们经常说的“黄鸭叫”，在精心翻烤后，刷上老板独家秘制的酱料，肉香细嫩且味道鲜美；豆腐干QQ弹弹而不乏韧劲；一颗蒜头搭配一块鸡肉的蒜爆鸡，大蒜被烤的软软的，配上鸡肉别有一番风味。

在长沙国货陈列馆旁的巷子口，有这么一家 “不正宗”东北烤串店，他们将东北菜经过改良，再搬上长沙的餐桌，凭借实力赢得了好口碑，也受到了长沙人的喜爱。

不同于湘式的烧烤，东北人眼中烧烤是一门亲力亲为的手艺活， 炭炉烤+黑色铁皮炭箱子的黄金组合，充分将东北烤串的韵味发挥到极致。

“不正宗烤串”比较注重 肉本来的鲜味，他们绝大部分的食材在上烤架前都不会先经过腌制。幸福肉串是店里的主打招牌菜，选取上好的猪颈松板肉，瘦中有肥，嚼劲适当；五花肉是必点的，焦黄香脆，吃起来并不感觉到肥腻；鸡胗烤的外酥里嫩，每一口是由脆及嫩的过程。

烧烤爱好者的名单里肯定有客串出品的名字，好呷鬼已经记不清楚到底打卡过多少次他家了。都正街口的清香亭旁，有三层的小楼的客串出品形象店，是客串出品长沙十家店的其中一家。

客串专做小串烧烤，口味也别具精致特色。主打牛油，去客串出品不呷牛油，就相当于到武汉不呷热干面，来长沙不呷臭豆腐！一串三粒烤得黄金香脆，既不会觉得油腻，也不会觉得干柴，入口有浓浓的奶香味；鲫鱼是现杀的，炭火烤出来肉质很香甜，配上啤酒很韵味！

雪花牛肉串经炭火烤制，佐以孜然、辣椒粉，吃完后嘴巴里还有丝丝烟熏味，回味无穷；玉米粒又甜又脆，搭配独家秘制调料，让普通的玉米粒变得魅力满满。

打着 “岳阳最小的烧烤店”和 “最受岳阳年轻女性喜爱的烧烤店”的口碑及招牌从岳阳开到长沙。熊猫烤串和其他烧烤店相比虽说少了点烟火气，但却多了一份整洁。第一次去的朋友可能会小心错过，毕竟从外观上看它更像是一家咖啡店。

店内网红新式烧烤 “芝士焗榴莲”“芝士焗生蚝”，味道香甜软糯；榴莲鸡烤得外酥里嫩，榴莲软糯得如同爆浆的芝士。 ps.大家记得选择榴莲当季的时间来品尝。

肥瘦均衡的五花肉，烤制的过程中油脂被压榨到正好，简单的一层调味料，尽量保证了肉本身的味道；烤鸡脆骨选用的鸡胸部分的鸡软骨，咬起来嘎嘣脆！

1979年19岁的胡嗲，推着一辆湘江牌的单车，走街串巷的卖烤串。从最初东塘不知名的当口再到现在熙熙攘攘的坡子街，可以说 在长沙本土烧烤的萌芽时期，胡犇嗲单车烧烤是当之无愧的领头军。

每到下午5点左右，胡犇嗲单车烧烤店内就开始热闹起来。长沙这群爱呷懂呷的男男女女，围着桌椅板凳，人手几串滴着油、散发着孜然辣椒香气的肉串。

排骨☝

牛蛙☞

到店必吃三大招牌，排骨、牛肉和牛蛙。排骨全部选用块头大、匀的仔排，烤的外焦里嫩，入口是满满的肉香；牛肉用的是上好牛肉最嫩的部分，烤出来外焦里嫩，香辣够味；经过秘制酱料腌制的牛蛙，再放上炭火上翻烤到表皮金黄，香气逼人，色泽鲜亮的牛蛙不断地挑逗着你的味蕾。

长沙超接地气的无名烧烤，因一部美食纪录片《人生一串》而蹿红。无名烧烤 没有环境可言，也不大起眼，但你一旦闻到这家烧烤的烟香味，便会情不自禁沿路找上门。

沾水的韭菜、独创的烤韭根吸引了无数食客，纪录片播出后更多本地和外地的好呷鬼纷纷前往。烤韭菜是网红必点款，韭菜烤的十分鲜嫩、多汁爽口，咬一口芳香瞬间充满口腔。

韭菜根看起来有点像四季豆，吃起来却比四季豆更有嚼头，鲜嫩脆辣，一口下去还有汁迸发在口腔里。无名烧烤用十多年的经验，完美地掌握着这道烤菜的火候；韭菜根用自己的方式，诠释了接地气的烧烤味。

也许，跟食物同样打动人心的，是那 令人怀念的烟火气息。等到我们可以摘下口罩出门，坐在小店或排挡里痛快撸串的那天，请朝着那灯火，那热闹，大步迈去吧！

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文案：VV

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