不知道大家有没有吃过佛手瓜，小编可是最近才知道有这种长相奇特的食材，今天我将和大家分享一种佛手瓜的做法——佛手瓜炒鸡蛋，这道菜虽然简单，但味道和营养价值都很好，话不多说，来看看到底是怎么做的吧！

食材：佛手瓜、鸡蛋、葱、生姜、盐、辣椒

步骤：

1、佛手瓜去皮后切片，鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

2、热锅倒油，然后将鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋液凝固后捞出备用。

3、然后在锅里倒一些油，然后倒入葱、生姜炒出香味。

4、然后倒入佛手瓜炒至八成熟。

5、将鸡蛋倒进去，翻炒均匀。

6、加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅，美味的佛手瓜炒鸡蛋就做好了。

这道佛手瓜炒鸡蛋很简单，但味道很好，如果不喜欢吃辣的，也可以不放胡椒粉，佛手瓜是非常有营养，经常吃佛手瓜有助于增强身体抵抗疾病的能力，平常每个人都应该多吃点，它还具有提高智力的作用。

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