每家都有几道经常吃的菜,既然经常被点上餐桌,那肯定是滋味特别好,最深受家人喜欢,宝妈家也是,这不,夏天一到,豆角就成了我家最受欢送的菜。
今儿美食的主要食材是豆角和猪肉,这俩可是绝搭,天生的一对,豆角遇到肉想不好吃都难,而今天宝妈用的是东北做法,咕嘟炖,豆角带着肉香,猪肉香而不腻,每次一做这菜米饭就得多焖点,这不,今儿这菜刚上桌,老公就说要吃三碗饭,没方法,真实太好吃了。
【猪肉炖豆角】
食材:宽豆角450克,肥瘦猪肉130克,煮软的红薯粉条1小碗(或干粉条适量),葱花姜末适量,红烧酱油1勺,大蒜3瓣,盐适量,植物油适量
做法:
1 备好食材。豆角去筋洗净。(粉条是昨天做菜剩下的,直接用干粉条更好)
2 肥瘦猪肉切片;豆角掰成段;大蒜拍扁切末
3 炒锅放植物油,油温4成热下肉片炒至变色后放入葱花姜末炒香,加酱油调色
4 放入豆角翻炒几下后参加适量清水,这一步,假如用干粉条就能够在开锅后参加了,水略微多一点点
5 汤汁快耗干,豆角熟透,放入粉条和盐翻炒平均(假如是煮好的粉条要在这一步参加)
6 参加蒜末提香,炒匀后即可关火装盘
宝妈小贴士:
1 肥瘦肉烧菜更香,特别是做豆角
2 豆角烧透再吃,不熟的豆角会惹起中毒
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