作为北方大妞，我们家隔三差五就吃面食，包子是此中的最爱。提及蒸包子，我们家的包子向来是得到各种亲友挚友、闺蜜死党的一万个点赞，皮薄馅儿大，皮可以说是又白又软，馅儿可以说是香飘十里。

韭菜，又被称为“洗肠草”，防癌清肠。作为蔬菜是极好的。作为蒸包子的馅儿就更好啦，滋味浓厚出众，配上猪肉馅儿，真是太香了！我们家隔三差五就要吃一次，三天不吃都馋得慌！

做包子馅儿我也有妙招，不用生肉馅儿，而是用炒熟的肉馅，多么才干蒸出香醇浓厚的包子，接下来就跟大家细致分析一下做法。

【韭菜包子】

【所需食材以及辅料】

主材：面粉500g、韭菜400g、猪肉馅300g

调料类：酵母5g、盐一勺、蚝油一勺、十三香一勺、大葱白半根、生姜一小块

【图解细致步骤】

步骤一：用温水把酵母浸泡大约5分钟然后和面粉混合在一同，揉成面团发酵2小时，待面团变至2倍大小即可。

步骤二：准备好其他全部食材，韭菜选择幼嫩翠绿的。猪肉馅可以买肥瘦相间的，或许自己买猪肉用整理机打成肉末。

步骤三：炒肉馅。这个步骤是包子馅儿好吃的魂魄一步！锅内加一点点油，一勺十三香，一勺盐，一勺蚝油，把肉末放入煸炒至焦香诱人。

步骤四：把葱白和生姜剁碎，放入锅中和炒好的肉馅混合在一同。

步骤五：把韭菜切成细细的小碎末，也放入锅中。

步骤六：把全部的馅料小范围搅拌，留意，这里不要一口吻搅拌均匀，要一边包一边搅拌，包几搅拌几。防止韭菜出汤就不好吃了。

步骤七：此时面也发好啦。揉成条，用刀切成4厘米见方的小块。擀成包子皮，包子皮可以再0.5厘米厚度左右。

步骤八：把馅儿放在包子皮中间，从边缘开端，逆时针捏合在一同，构成包子褶。

步骤九：上锅大火蒸10~15分钟左右即可。留意笼屉上垫上厨房用油纸，或许涂上些许植物油，防止包子粘锅。

一大锅香馥馥热腾腾的包子就出锅咯！配上一碗小米粥或许黑米红豆粥，香！香气四溢，越吃越馋哟！

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