老妈是一个特别虚心向上，而且擅长学习的一个女人，平常在家带孩子的时分，为了打发时间，经常会带着孩子跟邻居邻居去游玩，有时分也会讨论一些平常要吃什么东西，看到老妈都是买馒头吃，邻居邻居就倡议老妈本人在家里蒸着吃，可是老妈表示本人不会，我们楼下的阿姨就亲身到我们家教老妈去做，学会之后，我们家也再没有买过包子或者是馒头吃了。

楼下的阿姨之前是面点师傅，能够说别的什么菜可能炒的不是特别的好吃，但是阿姨蒸包子和蒸馒头的技术，是很多人都没有方法替代的，听说小区里面的很多人都是跟阿姨学习的，其实无论是蒸包子还是蒸馒头，发面是一个很重要的步骤。

置信大多数人在发面的时分，都会往里面添加一些酵母，但其实发面的时分只加酵母是不够的，我们还需求往里面加点它，10分钟发满盆，蒸出来的包子和馒头也是十分美味的，吹起来疏松酥软，它就是我们日常生活中经常会晤到的高度白酒。

详细做法也十分的简单，首先准备一盆面粉，然后把面粉分红两个局部，再分别添加一些酵母粉，然后一个局部用开水和面，另一局部用凉水和面，把面团分别揉好之后，再把它们分离在一同，揉成一个大面团之后，用指头在中间戳一个孔，然后往里面倒入一些高度白酒，盖上保鲜膜，开端发面。

由于白酒有快速发酵的作用，所以加点白酒之后，10分钟就能发满盆，口感还有一股淡淡的幽香，无论是蒸包子还是蒸馒头，只加酵母发面是不够的，下次别忘了添加“高度白酒”哦。蒸出来的包子和馒头，比买来的还好吃。你学会了吗？

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