不管做什么青菜，多加这一步，汤汁翠绿不发黑

在日常生活中，我们经常会吃到蔬菜，特别是在夏天，更是要多吃蔬菜，在蔬菜中含有大量的维生素以及纤维素，这都是人体所需的物质。小编是一个十分喜欢吃蔬菜的人，每顿饭都要吃蔬菜，没有肉能够，但是不能没有蔬菜，而小编喜欢吃的蔬菜都是以叶子菜为主。说到叶子菜，小编普通管其叫做青菜，由于叶子菜普通都是青色的，所以叫青菜还是比拟形象的。

不管做什么青菜，多加这一步，汤汁翠绿不发黑

小编固然顿顿都吃青菜，但小编曾经做的青菜固然滋味还不错，但外观真的是不咋的，每次炒出来的汤汁都是黑乎乎的，不论什么青菜都是如此。这种现象本人吃倒是无所谓，但是有朋友过来都不好意义做青菜给他们吃，因而每次有朋友来家里时，都只会做一些肉菜，历来不做蔬菜，由于做出来是黑的，不好意义拿出手，每次朋友要吃蔬菜，小编都只能说没买。

可是有一次朋友直接将青菜带过来了，小编没有方法，只能硬着头皮做了一个青菜出来，结果又是发黑，卖相很差。朋友看见之后，就问小编，炒青菜的时分是不是下锅直接炒，小编照实答复，结果朋友通知小编，炒青菜的时分，其实只需将青菜焯下水再去炒，就不会发黑了，小编实验了下，果真如此，自此之后，朋友来小编家吃饭的时分，青菜成为一道不能少的菜。

【青菜的做法】

第一步：将青菜清洗洁净，切好备用，在锅中参加清水，大火烧开，水烧开后，将青菜放入锅中，焯水30秒，焯水的时间千万不要过长，一旦焯水时间过长，那么青菜就会熟透，影响口感。

第二步：在锅中倒入油，倒入焯好水的青菜，参加食盐等调味品，搅拌平均后就能够出锅了，由于青菜是经过焯水的，所以在锅中翻炒是很容易熟的，再者青菜太熟是影响口感，下锅主要是让其入味，所以青菜入味之后就能够出锅了。

以上就是青菜的做法了，不管做什么青菜，多加焯水这一步，青菜的汤汁都是翠绿不发黑的。