茄子是一切素食当中，我个人比拟喜欢的一种，这玩意炒好的话，入味效果很好，而且口感也非常的优秀。很多家庭的家常菜谱上，应该也有茄子这款菜品，它的做法还是蛮多的，能够红烧、清炒、烧烤，我以至觉得滋味比肉都还要棒。

今天我们主要要说的是炒制的做法，很多人都说炒茄子是一件十分简单的事情，只需求十几分钟就能搞定，但是实践上却没有几人可以真正将其做得美味，这是由于你们连一些细节的东西都不晓得应该怎样做，炒茄子先放油还是后放油？大厨：次第很重要，否则茄子油腻很难吃。

【家常炒茄子】

准备食材：茄子、五花肉、生姜、大蒜、蚝油、辣椒、生抽、食盐、食用油

制造步骤：

1、首先我们要将茄子清洗并切制成条状，然后运用盐水浸泡起来，盐水浸泡过的茄子，炒起来就不容易发黑，另外提上一句，很多人喜欢将茄皮去除食用，但是我倡议大家尽可能的保存，由于这上面的营养是比拟丰厚的。

2、将五花肉给剁好，辣椒和姜蒜也都给处置一下，然后将浸泡好的茄子捞出来，控干水分之后直接下锅干煸，要记住这时分不需求放油，我们炒茄子最好是后面放油，先将茄子干煸一下，它就不会过火的吸油。

3、最后起锅放油，先将辣椒还有姜蒜下锅，爆香之后我们参加猪肉，炒到段谁能之后将茄子下锅一同翻炒，最后在参加蚝油、生抽、食盐等调味料，超云之后菜品就算是烹饪完成了。

免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。

举报邮箱：3220065589@qq.com，如涉及版权问题，请联系。