假如说起法国的美食，不少朋友会提到焗蜗牛、马卡龙、鹅肝等等，但

要是提到法国的面包，大家脑海里第一个浮现出来的，肯定是拿在手上能够舞得虎虎生风的法棍。对法国人来说，法棍就是他们的面包代表，只

要去面包店，出来的客人十有八九会带着一根法棍。

法棍

法棍，法语名字是La Baguette，含义是“长条形的宝石”，足以阐明对法国人来说，法棍的意义有那么重要。法棍是安康的，在制造过程中，不放油、不放糖，最后做出来的法棍又瘦又长，质地坚硬，与其说是面包，倒不如说更像是武器。还有不少影视作品把法棍当成武器来开玩笑，调侃法棍的坚硬。

法棍

法棍的来历议论纷纷，其中一个比拟靠谱的说法以为，19世纪法国人修建地铁的时分，地铁工人们要随身带着长刀来切面包，由于面包是圆形的，只要长刀能便当切下。但携带长刀很不便当，于是当时的地铁工程师请求面包师把面包做生长棍形，这样工人们只需带一把小刀来切面包就能够了。

拿法棍当武器

后来，这种面包逐步成为法棍的前身，为了迎合法国现代年轻人的口味和习气，本来用自然酵种制造的厚实乡村风味的法棍，逐步改进配方，变成口味更油腻，质地更酥脆，重量更轻盈，用人工酵母制造出来的现代法棍。而法国人也习气下班回家路上，经过面包店就进去买一根法棍。要是路上肚子饿了，就用手掰一段下来吃。

法棍

很多人以为，法棍吃起来又硬又干，没有一副铁齿铜牙，是很难啃下法棍的。实践上，这是对法棍的误解，也是我们不会吃法棍的表现。刚出炉的法棍并不是坚硬好像石头一样的质地，而是外皮酥脆，内里柔软潮湿，有淡淡麦香的面包。将法棍切块，涂上黄油，就是一顿丰富晚餐的主食。

法棍

法棍要是放了两三天，这时分质地开端变硬，但依然能够用牙齿咬开，能够将法棍切开，当成三明治的面包皮，中间加上生菜、腌黄瓜、腌火腿等，吃起来格外有嚼劲。

法棍三明治

法棍要是放了四天到八天，外皮已然硬化，直接吃变得十分费力气了，那就不能空口要牙齿咬，而应该用手撕。将法棍用手掰成小块，放进浓汤里。由于法棍的质地变硬，放入浓汤中不会很快变软，所以不用担忧法棍被泡到化掉。即便吸了汤汁，法棍也不会软趴趴的，蘸着浓汤一同吃，可以丰厚口味。

法棍泡浓汤

到了第十天的时分，法棍硬到咯牙，真的没方法用牙齿咬了。这时分应该用刀将法棍切成薄片，在法棍的薄片上夹一片芝士，或是一片火腿片，或是一勺鱼子酱，就着葡萄酒渐渐吃，消磨时间。

法棍

到了第十五天的时分，法棍已然硬得和榔头一样了，就连切片都很难切下去了。这个时分就要改动战略，将法棍磨碎，磨碎的面包屑放进沙拉里搅拌，或是放进浓汤里，能够增加口感，让沙拉或浓汤喝起来有脆脆的颗粒。

法棍

看到这里，大家就能明白，不是法棍太硬不好吃，而是对法棍不理解的我们不会吃法棍。作为出名世界的面包，法棍可以从法国巴黎走向全世界，正是由于它共同的口感和表面，假如不好吃的话，怎样可能会有这么凶猛的成就呢？

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