酷暑难耐,不知吃何是好时,我们能够来一碗幽香的白粥配上鲜咸流油的咸鸭蛋,也不失是最佳的选择!既能够减肥又能够补充身体所需营养。
鸭蛋是一种营养价值很高的食物,它的营养价值能够与鸡蛋媲美,鸭蛋中除了含有大量钙元素,多吃鸭蛋可以促进骨骼生长之外还有滋养肺部和脾胃的作用。
75岁奶奶腌咸鸭蛋的土方子,哈妹特意给朋友们奉上,我们一同看看假如腌制出鸭蛋不咸且流油的详细做法吧!喜欢能够收到哦!值得在家试试看!75岁奶奶腌咸鸭蛋,用这土方子,鸭蛋不咸且流油,办法一学就会。
自制流油咸鸭蛋
配料:青壳鸭蛋二十个、盐适量、水适量、二锅头适量、保鲜膜适量、玻璃瓶两个 烹饪步骤:1.选择青壳新颖无裂的鸭蛋,清水洗净外表的粪便鸭毛。自然晾干,也可厨房纸擦干,不过最好自然通风晾干。
2.可用喷壸在鸭蛋外表平均喷上酒精度高的二锅头白酒。
3.也可直接放到倒有二锅头的碗里滚滚浸润三十秒。
4.盐包的鸭蛋放到盐堆里平均滚上盐。
5.然后用保鲜膜将裹上盐的鸭蛋裹紧封住,放入事前清洗晾干的无水无油瓶中,密封。
6.假如用盐水腌的,就烧开一锅水,参加盐调成饱和盐水。饱和盐水是指盐不能再溶到水中了,盐水中呈现结晶了就不用再放盐了。饱和盐水彻底放凉,倒入无水无油的瓶中。
7.将喷上二锅头的咸鸭蛋放入瓶中,倒入30ml的二锅头到盐水中。密封。
8.盐水浸泡的蛋会漂起来,上面压上洁净无水无油的石块,然后放阴凉通风处。裹盐法的鸭蛋可先放太阳光下晒半自然后放到阴凉通风处寄存。
9.经过漫长的等候,咸鸭蛋终于腌好了,煮熟,切开,享用吧!最喜欢咸鸭蛋配泡饭。冬天腌制时间会长些,我这个等了二个月,天暖了估量一个半月要的。可提早取出一个切开看看。切记一定要耐烦等候哦!
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