下班回家，我给家人做的4菜1汤，本钱40元，媳妇和孩子都吃嗨了

芹菜炒牛肉

牛肉的价钱如今有所回落，25元一斤的价钱也不算太贵，半斤左右搭配一些蔬菜，就足够炒上一大盘了，用芹菜来炒牛肉，幽香可口，牛肉鲜美妙吃，这道菜最早吃光，看来还都是喜欢吃肉。

做法：1、牛肉切片后，加生抽、料酒、花椒水抓匀，料汁全部吸收。2、参加适量的油和淀粉继续抓匀后腌制10分钟。3、炒锅内油温六成热，放入姜末和葱爆香，牛肉片假如滑炒至变色。4、参加切好的芹菜段，胡椒粉、盐和鸡精，翻炒平均即可。

蒜蓉西兰花

西兰花不断是一种安康食品，营养全面而丰厚，叶酸含量高，女士能够多吃点西兰花，蒜蓉西兰花是一道很经典的做法，我的办法和常规的炒制有一些不同，愈加入味好吃。

做法：1、西兰花提早用盐水浸泡，锅中水烧开，参加1勺盐和半勺油，西兰花焯水2分钟。2、菜籽油六成热，加多点的蒜蓉、葱末爆香。3、加小半碗水，生抽，蚝油，盐大火煮开，倒入西兰花翻炒。4、最后做个简单的勾芡即可。

鸡胸肉滑炒黄瓜

这道小炒挺夏天吃很合适，鸡胸肉、黄瓜、辣椒都是低脂的好食材，怎样吃也不会胖，而且滋味也是棒棒哒，媳妇最喜欢吃的一道菜。

做法：1、鸡胸肉切片后，参加一个鸡蛋清，胡椒粉、盐抓匀，加油、淀粉抓匀上浆。2、锅内油温六成热，干辣椒、小葱、姜丝爆香，倒入鸡胸肉，炒至变色。3、参加黄瓜片，青红椒段，加料酒，生抽，盐、糖翻炒平均出锅。

花生汤

花生汤是厦门的一道经典的汤，简单好喝，传统的花生汤原料只要一种，家庭做法就是花生全部剥掉红皮以后，放入高压锅里煮半个小时，熟烂后转砂锅，熬煮，能够加牛奶或研磨过的花生，让汤变得乳白，加糖，鸡蛋出锅，挺好喝的。