蒸鱼时，一定注意这几个技巧，鱼肉不老不腥，鲜嫩多汁

随着社会的发展，我国的经济水平变得越来越高，人民的生活也变得越来越好，所以对生活的品质要求特别高，尤其是在美食方面。现在人们不仅要求吃的美味，而且还要有营养，所以海鲜变得非常抢手，海鲜类的食物肉质非常鲜嫩，烹饪出来不仅营养价值极高，而且还非常美味，受到广大人民的喜爱。

现在是海鲜最肥美的季节，所以人们也会购买各种各样的海鲜回家烹饪，尤其是鱼类，鱼类不仅肉质鲜美，而且营养价值特别丰富，关键是价格还便宜，算是一种大众美食，在家家户户的餐桌上，我们经常能看到鱼类的身影。它的做法也多种多样，可以红烧、清蒸、水煮等，但是说一种最适合鱼类的做法，那当然还是清蒸，这种做法不仅能保留鱼的原汁原味，而且还不会造成营养成分的流失。但很多人做出的清蒸鱼腥味特别严重，而且肉质还特别老。其实大家不要看清蒸鱼的做法简单，其实里面有很多小技巧需要我们注意，下面我就给大家来分享一下清蒸鱼的正确做法。

第1步，将买回来的鱼清洗干净，一定要清洗彻底。大家不要认为只用清水将它们冲洗一遍就可以了，其实清洗的不彻底也是大部分朋友做出来腥味严重的原因，很多经常去菜市场买鱼的朋友都知道，一般来说，老板都会将鱼的鳞片和内脏取出，剩下的需要我们自己来处理，当我们购买回家时，要将鱼腹部的黑膜清理掉，还要多清洗一下鱼内脏的部位，有的鱼还有鱼线，一定要将其除去，这些都是鱼腥味的主要来源，处理好之后放在一旁备用。