咖啡加奶茶的组合，在香港叫“鸳鸯”，因咖啡属热性饮料，茶属温凉性饮料，将它们搭配在一起再合适不过了。除了温热互补，它们在口味上也是绝配！自制咖啡奶茶，醇厚香滑，味道香浓，朋友们喝了都说好，做法简单！

准备材料：咖啡粉11g，热水100ml，红茶粉5g，黑白淡奶80ml，冰块250g

开始制作：

1 准备材料。

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2 黑白淡奶倒入杯里，加入细砂糖，搅拌均匀。

3 把挂耳包袋挂在杯上，放入咖啡粉。

4 放入红茶粉。

5 先倒入30ml的热水（85℃~90℃），湿润咖啡粉和红茶粉，然后倒入剩余的热水，浸泡1~2分钟后拿掉挂耳，放凉后加入冰块即成。

咖啡奶茶做好啦

小贴士：

1 可以购买现成的挂耳包咖啡冲泡， 也可以购买咖啡豆， 自己研磨成咖啡粉使用。

2 咖啡粉开封后需要密封干燥保存， 1个月内使用完不影响风味。

3 做这款饮品也可以不放红茶粉，制成的就是奶啡。

选自《冰冰爽的夏日甜点》一书，版权所有。

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