茄子别只会红烧，试试这个新做法，清凉开胃又下饭，天热吃很合适

茄子别只会红烧，试试这个新做法，清凉开胃又下饭，天热吃很合适！夏天的天气是比较热的，那么在这个时候人们在吃饭方面也并没有太大的胃口，有很多人他们也都会吃上一些比较能够开胃爽口的清凉小菜，其实这些凉拌菜的种类也是比较多的，不仅有凉拌黄瓜，还有凉拌腐竹，甚至还有凉拌茄子，不知道也有没有吃过呢，把这个凉拌茄子做好之后，吃起来也是非常开胃又下饭的，而且茄子的口感吃起来也是非常绵软，搭配着一些料汁，口感就会上升一个档次。

茄子这个食材在我们生活中的做法也是多种多样的，有红烧茄子，炒茄子也可以做成凉拌茄子，当然今天给大家介绍的这个方法叫做烤茄子，我们只需要家里边有一个烤箱，也就可以做好了，把这道烤茄子做好之后，不仅颜色看起来比较漂亮，而且闻起来的味道也是有一股比较独特的美味，它的口感吃起来比较有韧性，而且也能吃起来，并不会让人觉得比较的绵软，可是对于很多人来说也并不会做这道菜，那么之前也就给大家分享一下这个美味做法。

这个菜叫做凉拌烤茄子，首先我们需要把茄子去皮之后切成厚片。然后再倒入适量的花生油搅拌均匀，再加入适量的黑胡椒粉搅拌均匀，然后再腌制一会儿。这个时候我们也就可以把烤箱可以打开烤箱预热，180度上下火，20分钟的时候也就可以了，然后就可以把茄子放入里边，把茄子烤软。