它是蔬菜也是药，对眼睛特别好，一斤仅要5元，不懂吃太遗憾了！

要说到枸杞，想必很多人都经常在吃，对这种食材都很熟悉。而枸杞通常分为大红色和黑色两种，不过在我们平时生活中最常用到的是红色枸杞。枸杞不仅可以用来泡水喝，还可以用来煲汤，既鲜美又滋补，可入药，也可直接泡茶饮用，它还是一种营养特别丰富的护眼菜。此外，枸杞叶还是一味不可多得的中药材，枸杞中所含丰富的B一胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症。不仅如此，枸杞中富含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，具有维持上皮组织正常生长与分化的功能，量充足时可预防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。尤其是冬天，气候寒冷又干燥，更要多给孩子食用一些枸杞汤，增强抵抗力的同时还能保护眼睛，所以枸杞叶是冬季最适合用来煮汤的好食材。

那么今天要跟大家分享的美食就是这道我家经常食用的菜汤“枸杞叶瘦肉汤”做法，根据中医的分析来讲，瘦肉中含有丰富的蛋白质和脂肪酸，营养价值比较高，具有很好的补气血的功效，另外还能够促进排便，有滋阴补虚的效果。枸杞叶它是蔬菜也是药，孩子多吃对眼睛特别好，而且价格也特别实惠，枸杞叶在市面上一斤仅要5元，不懂吃太遗憾了！，特别是冬天常吃些这菜对身体很有益处。接下来我们就一起来看看这道枸杞叶瘦肉汤的具体做法，喜欢就的话可以先收藏起来。

【枸杞叶瘦肉汤】

准备食材：新鲜的枸杞叶1把、瘦肉1块。

配料：盐1小勺、生姜丝适量、嫩肉粉1小勺、食用油适量。

步骤方法：

1、首先将买回来的瘦肉放入清水中洗干净，洗好后切成小薄片装入碗中，在肉片里加入小半勺的盐，1小勺嫩肉粉，适量的姜丝，调料放好后抓拌均匀搁置10分钟左右，腌制入味。

2、把枸杞的叶子摘下来，去掉枸杞更，叶子摘好之后再倒入水中洗干净，洗好捞出控水备用。

3、起锅烧油，把油烧热后再倒入适量的清水，然后在水里加入适量的盐盖上盖子大火烧开。

4、锅里的水烧开后先放入腌制好的肉片，大火煮20秒左右，肉片基本上就煮熟了。

5、把瘦肉煮熟后再放入洗好枸杞叶，将枸杞叶放下去，稍微翻个面就可以了，不用煮的时间太长，让开水稍微烫一下即可。

6、这道营养美味又清淡好喝的枸杞叶瘦肉汤就做好了。在此我要说明一点的是，枸杞叶汤温热身体的作用适当强，而猪瘦肉则是属于寒性食物，因此，瘦肉的加入能够恰好中和了枸杞叶里的热气，同时也能让这道汤的口感会更加的美味。所以在此我要说明一点，枸杞汤虽具有很好的滋补和医治作用，但并不是每个人都合适食用，因为它温热身体的作用适当强，如果正在伤风发烧、身体有炎症、腹泻的人建议最好别吃哦。

一、瘦肉片下锅煮之前，先腌制10分钟让它入味，这样煮出来的瘦肉味道会更好哦。

二、瘦肉煮熟后再放入枸杞叶，把枸杞叶放入汤里稍微烫几秒钟即可关火，不需要煮的时间过长，以免影响食用口感。