秋天，吃牛羊肉不如吃它，15元一斤，炖一炖滋补又馋人，孩子要多吃

今天给大家分享一道“鹌鹑蛋烧肉”的美食做法。这几天我们关中地区的温度很高，每天大概都在30度左右，虽然已经是秋季时分。但却是秋老虎肆虐发威的时候，不过尽管天气感觉很热，但是，无论如何，也要遵循古训，做好“贴秋膘”的事情，争取在冬季到来之前，让自己的身体能有一层薄薄地可以防寒的体膘。要想“贴秋膘”光吃素菜肯定是不行的，必须时不时吃上几顿肉食，这样体膘才能贴的快一些。今天我就用鹌鹑蛋搭配五花肉，给自己和家人做了这道“鹌鹑蛋烧肉”的美食。论起“贴秋膘”的美食，它可是第一道。鹌鹑蛋营养全面，是秋季最佳的美食。秋天，吃牛羊肉不如吃它，15元一斤，炖一炖滋补又馋人，孩子多吃，可以提高智力，增强体质。

秋天就是要贴膘，最近猪肉价格很平稳，一直没有上涨，今天跑去肉市场买点五花肉，准备回家来过把瘾，解解馋，孩子点名要吃这道鹌鹑蛋烧肉，鹌鹑蛋营养价值及其高，鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，女人和孩子，多吃鹌鹑蛋，对身体大有好吃，这道菜是用鹌鹑蛋搭配五花肉一起红烧，不仅可以吸收浓郁鲜美的汤汁，更能够中和口感，让五花肉吃着也不觉得油腻，是十足的米饭杀手。这俩食材是绝配，炖在一起鲜美极了，我家隔三差五吃，孩子身体棒。这道美食也是每年秋季必吃的一道菜。尤其是鹌鹑蛋，别看它小，一个的营养就能定好几个鸡蛋的营养。大人平日里也不能吃太多，最多吃两个。吃多了就会营养过剩。孩子每天吃一个，比任何大肉都好。现在我把这道早“鹌鹑蛋烧肉”的美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【鹌鹑蛋烧肉】

食材：鹌鹑蛋、五花肉、姜、蒜、八角、冰糖、料酒、老抽、生抽、盐。

做法：

1、准备一块五花肉，适量鹌鹑蛋，3个蒜粒，姜1块，八角2个，冰糖5粒。

2、鹌鹑蛋放冷水锅里，水开煮3分钟，捞入凉水里激一下，取出剥壳。

3、一大块五花肉冲洗净，淋干水分，切成大小均匀块。

4、锅里加水，放入切好的五花肉块，倒一勺料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出，用水冲净浮沫。

5、锅里放上少许油，开小火，放入冰糖小火慢慢熬制融化成褐色，放入八角姜蒜末和五花肉煸炒，肉块都染上色。

6、倒入适量热水，倒入点老抽和生抽，大火煮开之后转中小火，小火煮40分钟左右。

7、汤汁剩一少半时候，加入鹌鹑蛋继续煮10分钟。

8、炖至汤汁浓稠，开大火收汁，加盐调味出锅即可。

9、装入盘中，撒上葱花，五花肉入口香而不腻，鹌鹑蛋咸香入味。