我家的早餐火了，营养解馋又顶饱，尤其孩子常吃，还能增强记忆力

快开学了，需要每天给孩子准备美味的早餐了，以前就总是那么老几样主食，面条、包子、鸡蛋饼、油条等，换着花样做早餐，暑假期间给孩子做了这个鸟巢小饼，焦香软糯，酥酥脆脆，集营养、美味于一体，孩子特别喜欢，隔几天都嚷着要吃，做法特别简单，分分钟上桌，孩子一口一个吃得香，主要食材用了我家孩子总是不爱吃的红萝卜和土豆，其实这两样食材，孩子长身体是不可能缺营养食材，还加了鹌鹑蛋，最近孩子快开学了，吃点鹌鹑蛋非常有好处，补充丰富的VD，增强大脑记忆力。

食材：土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、香葱、

做法：

1、准备2个土豆，一个根胡萝卜，10个鹌鹑蛋、半根香葱。

2、土豆跟胡萝卜洗净，削掉外皮，都用擦丝器切成细丝，越细口感会更好，也更容易熟。

3、香葱切成葱花，放在土豆和胡萝卜丝上，加入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，稍微腌制一下。

4、加入适量的面粉或者淀粉都可以的，面粉不需要加太多，口感会发硬。

5、混合搅拌均匀，也需不加一滴水，面粉跟土豆和胡萝卜丝能粘住就好。

6、锅中刷油，将食材团成一个小团，中间按下去，整理成鸟巢形状，中间打一个鹌鹑蛋。

7、小火煎至底部凝固，然后翻个面，煎至两面金黄色，熟透后取出。

8、煎的时候可以根据孩子的口味撒一些芝麻，味道更香，我家老人和孩子都喜欢吃。

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