到了立秋后，夏天当季的蔬菜逐渐下市，应吃些时令蔬菜才是最合适的，每年的这个时候，雨水足，韭苔长的非常嫩，就会大量的上市，韭苔是韭菜长出来的细长茎，是秋季难得蔬菜，口感上没有韭菜那么辛辣，爽脆多汁中带着清香的味道，鲜香脆嫩，常食用韭苔能生津开胃，增强食欲，帮助促进消化，适合秋天食用，韭苔豆芽这两样炒食，虽然只是素菜，也是鲜美无比的，不用十分钟就能搞定的这一道快手菜，我家隔天就要做一次，很有食欲感。

食材：韭苔、黄豆芽、海米、蒜瓣、

做法：

1、准备一把鲜嫩的韭苔，适量黄豆芽，少许海米，3个蒜粒。

2、绿豆芽冷水中浸泡5分钟，清洗干净后沥干水分装盘备用。

3、干海米冲洗后，放水里泡一会泡软，再淋干水分。

4、韭苔掐去老根，清洗干净，连同韭花苞一起切成段装盘待用。

5、锅烧热倒入少许油，放入蒜末炒香，倒入泡好的海米，翻炒片刻。

6、倒入黄豆芽，大火翻炒几分钟至豆芽变软。

7、将切好的韭苔放入锅中，大火翻炒1分钟至韭苔变色，加入半勺蚝油，1勺生抽，少许五香粉和适量的盐。

8、继续大火翻炒1分钟后，韭苔断生即可出锅装盘。

9、一盘鲜香嫩脆的韭苔炒豆芽就做好了，老公孩子最爱吃了，炒多一大盘也能瞬间秒光。

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