柠檬提拉米苏

配料

营养

• 2
• 柠檬、果汁和果酱
• 4
• 汤匙 白兰地或 4 汤匙白朗姆酒
• 4
• 盎司细 砂糖，分开
• 1
• （9 盎司）小包 海绵蛋糕手指（或更多）
• 2
• （9 盎司）容器 马斯卡彭奶酪
• 4 -5
• 汤匙柠檬凝乳
• 2
• 大 鸡蛋，分开
• 150
• 毫升奶油
• 配料
• 1
• 柠檬皮，细磨，与
• 一些demerara 糖（可选）

方向

• 在一个浅碗中将柠檬汁、白兰地和 2 盎司糖混合在一起。
• 搁置一旁，让糖有时间溶解。
• 准备一个 9 英寸的弹簧盘；用羊皮纸在底部划线。
• 在一个非常干净的碗里，用干净的搅拌器搅拌蛋白，直到它们形成软峰，开始慢慢地，逐渐以更高的速度。
• 将奶油也搅打至软峰。
• 把剩下的糖、马斯卡彭奶酪、柠檬凝乳、蛋黄和柠檬皮搅拌在一起。
• 然后将奶油折叠在马斯卡彭混合物中，然后用金属勺折叠蛋白。
• 搅拌柠檬/白兰地混合物，然后将手指浸入，在盘子底部划线，在饼干上撒一些额外的液体，通常就足够了。
• 用勺子将一半的马斯卡彭混合在饼干上，蘸上剩余的手指并排列在上面，如果还剩下一些，再撒上白兰地柠檬汁，然后是剩下的马斯卡彭。
• 使用调色刀将顶部调平，盖上盖子并在冰箱中放置过夜。
• 上菜时，如果使用，将柠檬/糖混合物洒在顶部，从罐中取出（如有必要，在边缘周围放一把刀）放在盘子上并切成楔形。