配料

营养

  • 2个
  • 茶匙 玉米淀粉
  • 2个
  • 大汤匙 低钠酱油
  • 2个
  • 大汤匙 浅红糖
  • 1个
  • 大汤匙 酱油
  • 1个
  • 茶匙 米醋
  • 1 / 2
  • 茶匙 中药五香粉
  • 1 / 2
  • 茶匙 大蒜粉
  • 1 / 2
  • 茶匙 红辣椒片
  • 2个
  • 磅 中国茄子,约5
  • 植物油
  • 胡椒
  • 6
  • 蒜瓣,切碎
  • 3
  • 大葱,切成薄片,再加上更多装饰物
  • 1 1 / 2
  • 大汤匙辣椒油

方向

  • 加入3/4杯水和玉米淀粉到一个中等大小的碗中。搅拌混合。加入酱油,红糖,葡萄干,醋,中国五香料,大蒜粉和红辣椒片。搅拌以混合并放在一边。
  • 要准备茄子,请将茄子的两端切成薄片。水平切成三等分,所以您有3个圆柱体。将每个圆柱体纵向切成四等分,这样就可以得到木棍。重复剩下的茄子。
  • 用中高温在大的不粘锅中加热约2汤匙油。加入一半茄子,加盐和胡椒粉调味,煮约7 – 10分钟,直至焦化变软。转移到一个碗中,剩下的一半重复一遍。
  • 给锅上釉2汤匙水,在平底锅底部刮掉棕色的碎屑。倒入装有茄子的碗。
  • 将热量降低至中度,然后在煎锅中加一茶匙油。加入大蒜,葱段和炒30-60秒。
  • 充分搅拌酱汁,然后倒入煎锅中。慢火煮至浓稠,约1-2分钟。
  • 将茄子和辣椒油加入煎锅中。用盐调味。搅拌混合并煮5 – 7分钟,使茄子可以吸收所有风味。
  • 用切好的葱装饰。

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