香草三文鱼鱼片配番茄干

配料

营养

• 2个
• 三文鱼柳
• 1 / 2
• 茶匙 海盐
• 1 / 2
• 茶匙 新鲜黑胡椒粉
• 1个
• 大汤匙 新鲜罗勒，切碎（或1茶匙干）
• 1个
• 大汤匙 新鲜百里香，切碎（或1茶匙干）
• 2个
• 茶匙 新鲜迷迭香，切碎（或1/2茶匙干）
• 1 / 2
• 杯干面包屑
• 4
• 茶匙 特级初榨橄榄油
• 2个
• 大汤匙 切碎的葱
• 1个
• 大汤匙 新鲜柠檬汁
• 1 / 2
• 杯 干白葡萄酒
• 6
• 晒干的西红柿，切碎（不要装油）
• 额外的盐和胡椒

方向

• 将烤箱预热至400°F，然后将烤箱架调整到烤箱中心。
• 轻涂一个小的防烤箱烘烤盘（大到足以将鱼片放在一层中）。
• 在一个小碗中（大小足以容纳一个鲑鱼片，或使用一张蜡纸代替），将海盐，胡椒粉，罗勒，百里香，迷迭香和面包屑混合。
• 将每个鱼片的顶部（不是皮侧）按入面包屑混合物中，然后将其放入烤盘中（皮侧朝下）。
• 将剩余的面包屑混合物撒在鲑鱼上，均匀分开，然后轻轻压入鲑鱼肉中。
• 淋上2茶匙橄榄油。
• 在烤箱中烘烤，直到在中心进行测试时将鱼片剥落为止，大约8至12分钟，具体取决于鱼的粗细。
• 鱼在烘烤时，用中火加热10英寸不粘锅中剩余的2茶匙油；加入葱和香煎，不断搅拌，直至呈金黄色，约1分钟。
• 加入柠檬汁，葡萄酒和晒干的西红柿，煮至“调味料”减少至约1/2杯，约2分钟，仔细观察即可，很快就可以了！
• 将汤匙西红柿和“调味料”撒在三文鱼上，并立即食用。