信迪·比里亚尼

配料

营养

• 1 - 1 1 / 2
• 公斤羊肉
• 5
• 杯 印度香米（浸泡在水中至少1/2个小时）
• 1 / 2
• 公斤 土豆（切成大块）
• 1 1 / 2
• 杯油
• 3
• 中 洋葱（切成薄片）
• 2个
• 茶匙 大蒜糊（Lehsan）
• 2个
• 茶匙 姜（Adrak）
• 1 / 2
• 公斤 西红柿（切碎）
• 10 -15
• 李子（Aaloobukharay）
• 2个
• 茶匙 盐
• 4
• 茶匙 红辣椒粉
• 10
• 丁香（龙虾）
• 8
• 绿色小豆蔻（Chhoti Ilaichi）
• 10
• 块 黑胡椒（卡利·米尔奇）
• 2个
• 茶匙 孜然种子（Zeera）
• 2个
• 肉桂棒（Dalchini）
• 4
• 黑色豆蔻豆荚（Bari Ilaichi）
• 2个
• 月桂叶（Tez Patta）
• 250
• 克 酸奶
• 6
• 青辣椒
• 2个
• 大汤匙 香菜叶（Dhaniya）
• 2个
• 大汤匙 薄荷叶（波多纳）
• 3
• 茶匙 盐
• 3
• 月桂叶
• 3
• 肉桂条
• 2个
• 黑色豆蔻荚
• 2个
• 捏橙色食用色素
• 1个
• 大汤匙 薄荷叶（切碎）

方向

• 将洋葱切成薄片，然后在油中炸至浅褐色。取出其中的1/4放在一边。
• 加入大蒜（Lehsan），姜（Adrak），西红柿，李子（Aaloobukharay），盐，红辣椒粉，丁香，豆蔻，黑胡椒，（Kali Mirch），小茴香籽（Zeera），肉桂，黑豆蔻荚和月桂叶剩下的炸洋葱。
• 煎至西红柿变嫩并且水变干为止。
• 然后加入肉，酸奶和水（如果需要），并用中火加热，直到肉变软并且水蒸发为止。
• 另一方面，将土豆煮至半熟。
• 现在，在肉中加入绿色辣椒，薄荷，香菜叶和一半煮的土豆。煮2、3分钟。你的咖喱肉做完了。
• 将米，盐，月桂叶，肉桂棒和黑豆蔻煮沸，待米饭煮熟一半后将水沥干。
• 将咖喱饭与米饭放在锅中一层一层地铺好。在最后一层上撒上食用色素，炸洋葱和切碎的薄荷叶。
• 盖紧锅盖，确保没有蒸汽从锅中流出，并用小火煮至米饭煮熟。
• 食用前轻轻混合。
• 与Raita一起食用。