新鲜香脂芦笋沙拉

配料

营养

• 1个
• 磅 小芦笋
• 4
• 盎司切蘑菇
• 1个
• 大汤匙 新鲜柠檬汁
• 1个
• 大汤匙香醋，或更多口味
• 1个
• 茶匙 第戎芥末酱
• 1个
• 丁香 大蒜，碎
• 3
• 汤匙 特级初榨橄榄油
• 1 / 8
• 茶匙 新鲜黑胡椒粉
• 1 / 2
• 杯松散切碎的罗勒
• 2个
• 汤匙磨碎的帕玛森芝士或2汤匙米兹特拉芝士
• 盐，调味

方向

• 修剪芦笋（保持较深的绿色和较少的纤维部分），切成1英寸的小块。
• 将蘑菇切成薄片。
• 将芦笋在1/2杯水中加少许盐煮至变软（约10-13分钟）。
• 芦笋煮时，将柠檬汁，醋，第戎芥末和大蒜一起搅拌。
• 逐渐加入橄榄油，然后加入黑胡椒。
• 沥干芦笋并使其冷却后，将其与一半的调味料轻轻拌匀以使其良好地覆盖。
• 将剩下的调味料与罗勒和蘑菇一起拌匀，然后将混合物撒在芦笋上。
• 加入盐调味，再配上新鲜磨碎的帕尔玛干酪或Mizithra奶酪，即可食用。